hier ist ja auch schon lange nichts mehr geschrieben worden - bin hier gerade mal so reingestolpert.. ;o)
Franks Neffe hat ja auch Zöliakie, es ist relativ früh festgestellt worden, da er mit zwei, drei Jahren andauernd unter Bauchschmerzen und Durchfall litt, dazu kam, dass er viel zu dünn und untergewichtig für sein Alter war. Nach langem Diagnose-Marathon und einigen Darmspiegelungen bei dem Kleinen stand es dann fest.
Das war jetzt vor ca. vier Jahren. Seitdem wird darauf geachtet, die ersten zwei Jahre hat Frank noch viel glutenfreie Lebensmittel aus Italien mitgebracht, wo es glutenfrei Regalmeterweit gibt. Inzwischen gibt es aber auch in D sehr viel glutenfrei, bei Aldi gibt es sehr viel für günstig, auch dm und Edeka haben viel im Angebot.
Beim Zubereiten muss man auch drauf achten, dass man andere Schneidbretter, Messer etc nimmt, da schon kleinste Mengen Gluten Reaktionen hervorrufen können.