Was für Käse? Bei Streichkäse, Quark, Nusskäse etc brauchst du nur einen Pasteur. Für Käselaib, Mutschli etc. brauchst du schon ein Käsekessi
Unsere Nachbarin verkäst die Ziegenmilch von ihrem Betrieb selber. Mit der Milch macht sie vor allem Käse in der grösse von ca. 10-20cm Durchmesser. Sie hat ein Käsekessi, Behälter für das Salzbad und dazu das Übliche: Käsetücher, Käseformen, Harfe etc.
Ich mache nur Streichkäse, Frischkäse, Jogurt, Quark und habe dazu nur einen 30lt Pasteur und einen grossen Kühlschrank um das Jogurt schnell abzukühlen.