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Sahnetorte enfrieren

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pauline971:
Ich habe mal eine Frage an die Tortenbäckerinnen.
Kann man Sahnetorte einfrieren? Ich würde gerne eine Schwarzwälder Kirschtorte backen, nur können wir die nicht auf einmal essen. Und mit der derzeitigen Situation möchte ich auch nicht einen Teil mit für die Kollegen nehmen.
Ich backe sonst nur Kuchen, die man eingefrieren kann. Bei Sahnetorte bin ich unsicher. Nicht dass die beim Auftauen total unansehnlich und matschig wird.

hosta:
Ich hab grad Reste eingefroren und gestern bei Zimmertemperatur aufgetaut.. Hat geschmeckt,nur das Apfelmus, das oben zur Deko war, war bischen wässrig

Ruhig bischen Zeit zum Auftauen geben. Ich hatte sie erst mittags rausgenommen.

martina:
Doch geht, man kann Sahnetorten einfrieren. Macht Coppenraht&Wiese ja auch 8)

Wir hatten immer so spezielle Einfrierbehälter für Torten, die meine Mama aufgehoben hat, als sie vor 30 Jahren mal TK-Torten gekauft hat. Tortenringe aus Kunststoff mit Boden und Deckel. Die waren prima.

Ich mache allerdings lieber Biskuitrollen, wenn ich weiß, dass Teile eingefroren werden sollen. Die kann mal gleich schön portionieren und sind bei Bedarf schneller aufgetaut, finde ich.

Ich hab von Zenker oder Kaiser so tiefe Backbleche mit gradem Rand und einem Deckel, die nehme ich gern für die Rollen, weil sie gut in meinen Gefrierschrank passen. Schublade raus und 2 von diesen Blechcontainern rein, sind 4 kleine Biskuitrollen. Ideal, wenn man für Feiern vorbacken möchte, finde ich.

Margret:
Ja, das geht auf jeden Fall sehr gut !
Ich friere für uns oft nur zwei Stücke zusammen liegend in einer Gefrierbox ein. Wenn ich sie auftaue für uns, stelle/lege ich sie noch halbgefroren auf den Kuchenteller und sie sehen topp aus. Schmecken tun sie so auch sehr gut.

Margret

Maja:
cremetorten friere ich auch ein, aber Sahnetorte habe ich noch nie gemacht.

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