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Eingelegte schwarze Walnüsse

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gschmeidlerin:
Die abgefallenen Nüsse würde ich nicht verwenden, meistens hat es einen Grund, dass sie abfallen. Habe schon Nüsse gepflückt und bin schon fleißig am Wasser wechseln. Ist eine Heidenarbeit - freu mich aber schon auf das Ergebnis!

Eva

Maja:
Habe mir das fast schon gedacht.
Danke Eva.
Pflücken,allerdings kann ich nicht, der Baum ist zu hoch.

muellerin:
Unsere Nüsse sind noch zu klein, ich muss noch ein paar Tage mit dem Pflücken warten, damit es sich lohnt. Hier im Nordosten war es einfach zu lange kalt.
Die Heruntergefallenen würd ich auch nicht nehmen.

LG
Müllerin

Beate Mahr:
Hallo

hab grad was gefunden ... Pfälzer Trüffel


--- Zitat ---
"Pfälzer Trüffel" sind kandierte Walnüsse und auch unter den Bezeichnungen "Schwarze Nüsse",
"Grüne Nüsse" oder "Johanninüsse" bekannt. Der Name stammt vom Zeitpunkt der Ernte, die bereits vor dem "Johanni",
 bzw. Johannestag (um die Sonnenwende) stattfindet.
Zu diesem Zeitpunkt ist die Nuss noch weich und hat das typische Nussgehäuse noch nicht ausgebildet.
Sie ist in unverarbeitetem Zustand nicht genießbar.
Eingelegte Johanninüsse jedoch gelten als delikate Beilage und können im Feinkostgeschäft erworben werden.


--- Ende Zitat ---

Gruß
Beate

LunaR:
Bei mir sind gerade welche eingelegt.

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