Thema: Nachtische und Desserts...

[annib1]

Und was nehme ich anstatt Kaffee ? Wir mögen keinen Kaffeegeschmack.

[frankenpower41]

Apfelsaft oder auch ein Teil Wein drunter, hab ich bei normaler Tiramisu schon genommen, mir schmeckte es.

[zwagge]

Ich hab auch schon Eierlikör genommen, da gibt's ein tolles Rezept von Mann backt -Tiramisutorte

Aber statt Kaffee einfach Kakao...Wir mischen das immer

[Marina]

Aber statt Kaffee einfach Kakao...Wir mischen das immer

Kakao kann ich mir gut vorstellen, dass das schmeckt.

[pauline971]

Am Feiertag mache ich mal wieder einen selbstgemachten Schokopudding. Hatte ich schon gar nimmer im Kopf. Ich nehme dafür eine 50%ige Schokolade (also mit 50% Kakaogehalt meine ich).

[martina]

Flammerie (Milch mit Schokolade und Stärke gekocht) oder einen echten Pudding in der geschlossenen Form im Wasserbad gegart?

Letzteres hab ich schon ewig nicht mehr gemacht.

[Marina]

Flammerie (Milch mit Schokolade und Stärke gekocht) oder einen echten Pudding in der geschlossenen Form im Wasserbad gegart?

Das hieß vor vielen Jahren in der Hauswirtschaftsschule "Mohr im Hemd". Darf man das noch sagen 

[martina]

Wird man nicht mehr sagen dürfen. Es gibt sicher auch noch andere Schokopuddingrezepte. Ansonsten sagt man einfach Schokopudding mit Vanillesoße. Ist jetzt ja auch nicht das Drama, sind halt 6 Silben mehr.

[martina]

Ich hab Samstag eine neue Quark-Schicht-Speise gemacht. Neuerdings heißt dass ja alles Tiramisu, was ich falsch finde.

Jaffa-Cake mit Maracuja und Mascarpone-Joghurt-Creme

passend für eine 2,6 l -  3 l- Glasform         ca. 10 Portionen

1Rolle Jaffa-Cake Orange normale Größe
1 Tüte Jaffa-Cake Orange Mini
1 kl. Dose Pfirsiche würfeln

Marajuca-Creme

½ l Maracuja- oder Mehrfruchtsaft         Pudding kochen, kaltstellen
40 g Speisestärke oder 1 Tüte Puddingpulver

weiße Creme
500 g Joghurt                     Mascarpone und Joghurt glattrühren
250 g Mascarpone                  Schlagsahne steifschlagen und
Vanillezucker                     unterheben
250 g Schlagsahne


Einschichten:

1. große Jaffakse mit Schokoseite nach oben
2. eine dünne Schicht weiße Creme
3. gelbe Creme, Pfirsiche einstreuen
4. weiße Creme
5. gelbe Creme ohne Pfirsiche
6. Mini Jaffakekse als Deko

Variationen:
- zwischen Schicht 3+4 noch mal Jaffa-Kekse
- Zartbitterschokoraspeln unter die weiße Creme heben

Ich finde die Kombination super lecker und herrlich frisch.

[LuckyLucy]

Bei mir könnte der Nachtisch größer sein als der Hauptgang...
Ich bin aber auch mit Fruchtjoghurt, Quark oder einem kleinen Obstsalat zufrieden.

[pauline971]

Wir essen zur Zeit gerne Quark mit Naturjogurt gemischt, für die Süße ein wenig Honig und je mach Lust und Laune ein TL Mandelmus. Die Jogurtmischung fülle ich in schöne Gläser, dazwischen immer eine Schicht Himbeeren oder Blaubeeren aus der Gefriertruhe. Und oben drauf auch Früchte, dazu geröstete Mandelblättchen und Kokosraspel

[klara]

Hallo Pauline,
das hört sich lecker an.Werde ich ausprobieren . Hab alles an Zutaten daheim.
LG Klara

[pauline971]

Genaue Mengenangaben kann ich Dir leider nicht liefern. Mache ich eher nach Gefühl und Geschmack. Ich finde nur, das Jogurt im Quark macht die ganze Masse leichter und luftiger und cremiger, obwohl ich nur fettarmes Jogurt und Quark Magerstufe verwende.

[klara]

Pauline,
das ist ja das spannende. Quark und Jogurt hab ich noch nie zusammen gemischt.
LG Klara

[martina]

Das geht gut. Und wenn man nur Magerquark hat, den man luftiger haben möchte, dann kann man ihn Mineralwasser mit viel Kohlensäure glattrühren.