Auf vielfachen Wunsch :
Schokomuffins à la Göttingen Zutaten : (offiziell für 12,ich mache etwa 16 daraus)
150 g weiche Butter
125 g Zucker
2 Btl. "echten" Vanillezucker
1 Prise Salz
obige Zutaten schaumig schlagen
3 Eier nach und nach zugeben
150 g Mehl
1 Messerspitze Zimt (oder mehr
)
3 TL Backpulver
mit unterrühren
100 g gemahlene Mandeln
75 g Schokotröpchen
unterrühren.
Hier endet das offizielle Rezept
Ich nehme dann noch ziemlich viel einfache Schokostreusel dazu.
In Muffinsförmchen verteilen.Bei 12 werden die Muffins ziemlich groß (da lassen meine Kids viel über),deshalb stelle ich noch etwa vier Papierformen (doppelt) einfach so mit in den Ofen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad C
etwa 25 bis 30 Min. backen (Holzstäbchentest).
Nach Geschmack mit Schokoglasur oder Puderzucker bestreuen.
Da die Muffins auch sehr schnell abkühlen eignet sich das Rezept auch gut für "eben-mal-schnell" ,da sie sogleich servierfertig sind.
Liebe Grüße von Jani
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