Thema: Maggi-Kraut

[fanni]

Hallo ihr,

ich hab einen Liebstöckel, sprich Maggi-Kraut-Urwald. Was kann ich damit tun? Wer hat Ideen, bevor er zm Blühen anfängt.??

Danke

Fanni

[Sigrid]

  fanni, schau mal hier
vielleicht wirst Du dort fuendig!
                                             Sigrid

[Maja]

fanni ich trockne MAggikraut im leichtgeöffneten BAckofen in der Küche und zerkrümele die getr. Blätter . In einem großen Glas aufgehoben ,habe ich dann auch im Winter schönes Maggikraut zur Verfügung.

[Christine]

Hallo ihr,

ich hab einen Liebstöckel, sprich Maggi-Kraut-Urwald. Was kann ich damit tun? Wer hat Ideen, bevor er zm Blühen anfängt.??

Danke

Fanni

Hallo, Fanni!
ich hab auch "Maggi-Kraut" im Garten u. verwende es auch so; sprich an Speisen, zu denen eben "Maggi"  auch passen würde. So z. B. an kräftige Suppen u. Eintöpfe, wo ich es zerkleinert mitkoche, oder an  Brühen u. Fleisch, dann verwende ich ganze Stängel u. nehme sie dann wieder raus. Allerdings sollte man es net überdosieren, da das Aroma ziemlich dominant ist. Für den Winter friere ich mir auch welches ein. Da mache ich es wie mit der Petesilie; die Blätter abmachen, gut waschen u. trocken (im Wischtuch sschleudern), dann so in einen Gefrierbeutel geben u. wenn durchgefroren, nur noch kräftig "durchwalken".
Schönen Sonntag noch........

[Mowi]

Für den Winter friere ich mir auch welches ein. Da mache ich es wie mit der Petesilie; die Blätter abmachen, gut waschen u. trocken (im Wischtuch sschleudern), dann so in einen Gefrierbeutel geben u. wenn durchgefroren, nur noch kräftig "durchwalken".

Ich trockne das Maggikraut nicht im Wischtuch,sondern in der Salatschleuder, das geht auch sehr gut.
Einfrieren tu ich es auch, so hat man immer schnell was zur Hand.
Mein Maggikraut fängt jetzt auch an zu blühen......kann man es dann nicht mehr verwenden?
Oder sollte man die Blüte herausknipsen?
Ich kenne mich mit Maggikraut nicht so gut aus, da ich erst seit dem letzten Sommer eine Staude besitze.
LG,MOwi

[Christel Nolte]

Schade, dass du so weit weg wohnst, so ein Pflänzchen aus deinem Urwald könnt ich gut gebrauchen 

Ansonsten stimmt das vorher gesagte, einfrieren ist zu bevorzugen, beim Trocknen geht zuviel verloren (Geschmack und Inhaltsstoffe). Man kann die Pflanze auch noch nach der Blüte verenden. Die Haupternte zum Bevorraten sollte aber vorher stattfinden. Die Samen könnte man auch ernten, sie würzen auch und schmecken aufs Butterbrot gestreut oder in Brot/Brötchen gebacken (hab ich noch nicht ausprobiert, mangels kräftiger Pflanzen)
Liebstöckel ist etwässernd und entkrampfend, also auch eine Heilpflanze und nicht nur Gewürz. Weiters müsste ich erst nachlesen.

[fanni]

Das mit dem Samen hab ich ja noch nie gehört, das hört sich interessant an, weil ich auch nie genau weiß was ich machen soll, wenn das Ding zu blühen anfängt, da der Stock wirklich sehr groß ist wird das ganze jedes Jahr "Frau-hoch".

Da sagst nix mehr gell?

Danke für die Tipps

Fanni

[Gislinde]

Hallo,
ich friere mir etwas vom Maggikraut für den Winter ein.
Aber ich mache mir immer eine "Wurzelwerkmischung",
d.h. Karotten, Zwiebeln, Sellerie,Lauchstangen, Knoblauch, je nachdem erhältlich, Staudensellerie, Petersilienwurzel, u.s.w.
durch den Fleischwolf lassen, ebenso Maggikraut dazu.
Das ganze mische ich mit Salz nach Gefühl, etwa 200-300g pro  Kilo Gemüse.
fülle einiges in Gläser mir Schraubdeckel ab, einiges friere ich in Beutel ein.
Die Gläser halten sich lange im Kühlschrank.
So habe ich immer eine Grundlage für Suppen und Soßen zur Hand.

[amazone]

ein tipp für die jägerinnen hier im forum:

wildschweine mögen liebstöckel sehr gerne und gehört daher auch auf jeden wildacker 

[ullireiter]

Liebstöckl eignet sich hervorragend für ein Füßbad.Wirkt entspannend und entwässernd.

lg ulliR

[Heti]

Liebstöckl eignet sich hervorragend für ein Füßbad.Wirkt entspannend und entwässernd.

lg ulliR

... und am nächsten Morgen mit offenen Sandalen zur Kirche ...

[züsi]

hallo,
eure vielen ideen mit liebstöckel find ich super, jetzt weiss ich endlich was ich mit meinem
maggikraut-dschungel alles machen kann. bisher nahm ich nur einige blätter für suppen etc.

heti - wieso mit offenen sandalen zur kirche

gruss susanne

[fanni]

heti - wieso mit offenen sandalen zur kirche

hab ich mich auch gefragt, vielleicht bekommt man dann so richtig Appetit aufs Mittagessen??

Fanni

[fanni]

Hallo,
ich friere mir etwas vom Maggikraut für den Winter ein.
Aber ich mache mir immer eine "Wurzelwerkmischung",
d.h. Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, je nachdem erhältlich, Staudensellerie, Petersilienwurzel, u.s.w.
durch den Fleischwolf lassen, ebenso Maggikraut dazu.
Das ganze mische ich mit Salz nach Gefühl, etwa 200-300g pro  Kilo Gemüse.
fülle einiges in Gläser mir Schraubdeckel ab, einiges friere ich in Beutel ein.
Die Gläser halten sich lange im Kühlschrank.
So habe ich immer eine Grundlage für Suppen und Soßen zur Hand.

Super Idee, wird das Gemüse vorher gekocht/blanchiert oder roh durch den FLeischwolf?

Danke Fanni

[geli.G]

Super Idee, wird das Gemüse vorher gekocht/blanchiert oder roh durch den FLeischwolf?

Hallo Fanni,

das Gemüse wird roh verwendet. Es ist ca. 1 Jahr haltbar.