Thema: Quitten

[Klecksi]

hab grad quittenbrot gemacht die hälfte mit bittermandelöl   schmeckt a bissel nach marzipan die andere mit chilli ... ist fast zu scharf geworden aber lecker           hab die quitten aus dem entsafter  mit der kartoffelpresse durchgedrückt  und dann nochmal gemixt  das geht auch ganz gut   die 2 l saft werden heute noch zu annanas quittenmarmelade    aber erst noch einkaufen      lg hanni

[mary]

Diejenige, die Quittensenf macht, wo bekommt ihr das Senfmehl oder die Senfkörner her, ich habe heute die ganze Stadt abgesucht,
leider nichts derartiges gefunden.
Hätte noch einige Feigen, die ich auch gerne zu Feigensenf verarbeiten würde.

[gatterl]

Diejenige, die Quittensenf macht, wo bekommt ihr das Senfmehl oder die Senfkörner her, ich habe heute die ganze Stadt abgesucht,
leider nichts derartiges gefunden.
Hätte noch einige Feigen, die ich auch gerne zu Feigensenf verarbeiten würde.

In der Apotheke Maria 

[Mara]

Liebe Maria,
das ist hier ganz in meiner Nähe in Schechen.

http://www.livadi.de/index.php?cat=c83_Gewuerze-von-Anis-bis-Zwiebel.html&page=5

Wenn garnichts findest bei dir in der Nähe, da kannst du auch bestellen.
lg mara

[gatterl]

dafür hab ich mir neulich im gewürzeladen vom schuhbeck schwarze senfkörner mitgenommen, ich mag die gern auf fladenbrot, leider krieg ich die sonst nirgendwo... da gabs auch jede menge senfmehl

Ich nehm da immer schwarzen Sesam, Hauptsach schwarz 

[LunaR]

Hallo,

hier ein Rezept für Quittensirup aus Schalen und Kernhäusern.

LG
Luna

[Nixe]

Mary:Wegen der Senfkörner.HAst du den schon mal bei den Gewürzen geguckt? Ich hab meine bei Spar gekauft aber eben bei den Gewürzen gefunden.
LG Renate

[Linaria]

Wer hat schon einmal nur aus Quittensaft Most gemacht und
wie schmeckt der?

[Wiese]

Hallo Linaria

Meine Quitten geben nicht soviel Saft her für Most und der Saft wäre
mir auch viel zu schade dafür.
Da müsstest du schon Unmengen von Quitten haben, um Most zu machen.

[wolke]

ich weiß nicht ob diese frage schon mal gestellt wurde, ich hab jetzt nicht den ganzen thread durchgelesen. was kann man alles aus Quittenbrot machen? kann man das irgendwie in der Weihnachtsbäckerei verwenden? ich hab heuer so viel bekommen. die kinder lieben es zwar als gummibärchenersatz, aber wie gesagt, ich hab so viel, dass können nicht mal die schaffen. ich dachte an Früchtebrot oder ähnliches, wäre sehr dankbar für tips.

[Klecksi]

hakko monika ich hab quittenlebkuchen gemacht ...die paste  ist nix anderes wie quittenbrot   habs kleingeschnitten wie zitronat orangat     sind sehr lecker hab  den teig nicht ruhen lassen und mit dem eisportionierer auf die oblatten gesetzt      lg hanni

http://corum.twoday.net/stories/elisenlebkuchen-mit-quittenpaste/

[Hilde]

Hallo Klecksi,

genau das gleiche Rezept hab ich gestern gebacken. Gestern früh alles fertig gemacht und gestern Abend gebacken. Die Backzeit habe ich auf 25 Minuten verkürzt.

Sieht gut aus und schmeckt sehr fein.

Frohes Backen in die Runde

Bruni

[wolke]

danke, die werde ich auf jeden fall probieren, und dann berichten. kann man hirschhornsalz durch was ersetzen? hab nämlich keins zuhause und möchte doch am liebsten gleich loslegen.

[Hilde]

Hallo Wolke,

Pottasche ging auch noch.

[wolke]

hab ich natürlich auch nicht, aber ich fahr heut nachmittag zum einkaufen.