Autor Thema: Süße Rezeptsuche  (Gelesen 162674 mal)

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Offline Stadtkind

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #15 am: 19.09.09, 08:16 »
Suche Rezept für Kräuterlikör, gerne auch ein wenig "mild" und nicht zu scharf.

Offline zensi

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #16 am: 08.02.10, 20:22 »
Hallo

Da  ich Eierlikör mache, bleibt immer Eiweiß übrig.
Wer hat Rezepte, was ich mit den Eiweißen machen kann.

Danke schon mal.

Zensi
Schönen Gruß    Zensi

Mausi

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #17 am: 09.02.10, 15:12 »
hallo zensi,

probier mal den hier:

eiweißkuchen
125 g butter
250 g zucker
3-4 pk. vanillezucker
100 g gehackte mandeln
150 g mehl
 7 eiweiß
1 prise salz

butter im topf erwärmen und wieder abkühlen lassen; eiweiß mit salz steif schlagen, zucker und vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen , bis der zucker sich ziemlich auflöst; mandeln und mehl mischen und locker unterheben, zum schluß die flüssige abgekühlte butter vorsichtig mit dem schneebesen untermischen. kastenform einfetten und sofort backen. nach dem backen mit puderzucker bestäuben.
rezept 1x  für kastenform
          2x für große kranzform
backofen vorheizen auf 175' ( heißluft so ca. 160' ), 35-45 minuten

bei uns kommen in den eierlikör immer 7 eiweiß rein- passt also ganz genau. viel spass beim backen !

gruß  mausi

PS: kann man auch in papierförmchen als muffins backen, fällt mir gerade ein.
« Letzte Änderung: 09.02.10, 15:13 von Mausi »

Offline pauline971

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #18 am: 10.02.10, 09:56 »
Das Problem mit dem übrigen Eiweiß hab ich dann auch immer. Aber ist der Eiweißkuchen nicht sehr süß? 250g Zucker ist sehr viel.
Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muss man sich hart erarbeiten

Mausi

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #19 am: 10.02.10, 15:19 »
hallo pauline,
du kannst ja versuchen den zucker etwas zu reduzieren. mußt nur drauf achten ,daß das eiweiß noch genug standfestigkeit hat( ähnlich wie beim biskuit). probiers einfach mal-schmeckt total lecker. der einzige "trockene" kuchen, den mein göga überhaupt anpackt.

gruß mausi

Offline Landgirl

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #20 am: 14.02.10, 11:10 »
Hallo Mausi

Endlich mal ein Rezept wo man die übrigen Eiweiß verwenden kann finde ich echt toll werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren.


LG Landgirl

Offline Nanne

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #21 am: 13.03.10, 15:30 »
Hallo,
meine Tochter möchte mit Klassenkameraden in der Schule während der Mittagspause Waffeln backen. Nun müßt sie den Teig bereits fertig zusammengerührt von zu Hause mitnehmen, einfach zu backen solltens auch sein und vielleicht doch eine größere Menge reichen. Ich bin mir nicht sicher, ob meine Waffelrezepte hierfür geeignet sind. Hat jemand zufällig schon Erfahrung in dem Gebiet und könnt mir sein Waffelrezept zur Verfügung stellen.

LG
Nanne

Offline martinaTopic starter

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #22 am: 13.03.10, 15:45 »
Hallo Nanne,

das haben wir schon oft gemacht, wir haben den Waffelteig auch schon über Nacht stehen lassen, war kein Problem.

Waffelrezepte:
http://www.agrar.de/landfrauen/forum/index.php/topic,5234.0.html

Offline Erdbeere

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #23 am: 13.03.10, 15:47 »
HAllo Nanne,

250 g Butter
50 g Zucker
1 Päckle Vanillezucker
1 Päckle Backpulver
6 Eier
500 g Mehl
1/2 l Milch

Die Menge reicht für ca. 15 Stück
Liebe Grüße

Offline goldbach

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #24 am: 14.04.10, 09:46 »
Hallo Austria!  Meine Nachbarin sucht  das  Rezept für einen Schokoladenkuchen auf dem Blech, den ihre Oma immer servierte.
Die Mehlmenge sei nur mit 120g / 150 g Mehl angegeben.  Sie sagt, das Rezept kommt aus Österreich.  Danke im voraus!!  goldbach

Offline mary

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #25 am: 19.04.10, 10:35 »
Wer von euch kennt Rezepte und brauchbare Verwendungsmöglichkeiten für Waldmeister.
Ich hab mehr als genug im Garten, aber leider keine Ahnung, wie ich den Geschmack aus der Pflanze in Süssspeisen bringen kann. Kenne nur das grüne wabbelige Zeugs in Form von Götterspeise.
Für Tips danke im voraus
maria

Offline Johanna M

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #26 am: 19.04.10, 11:18 »
Hallo Maria,

wie wär´s mit Maibowle,Waldmeistersirup oder z. B. mit Waldmeistersorbet ?

LG Jo


Offline Lotta

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #27 am: 19.04.10, 11:24 »
Hallo Mary!
Ich werde dieses Jahr mal den Sirup und Gelee probieren. Bei mir im Garten hat er endlich Fuss gefasst hhmmmm
ich liebe Waldmeister  8)
Da ich ihn vor der Verwendung immer froste (dann kommt der GEschmack besser zur Geltung) kann man ihn ja auch einfrieren und die Saison verlängern. Ich habe ihn auch schon unter Sahne zur erdbeertorte getan oder Waldmeistereis hergestellt. Lecker

Grussi
Lotta
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Offline martinaTopic starter

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #28 am: 19.04.10, 12:25 »
Mir kam auch die Idee mit dem Sirup.

Was mit Holunderblüten geht, sollte mit Waldmeister auch zu machen sein.

Offline Lotta

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Re: Süße Rezeptsuche
« Antwort #29 am: 19.04.10, 12:37 »
So ist es  ;D
ich mach mal eine Waldmeisterbox auf....

Bis gleich
Lotta
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