mittlerweile habe ich die Sendung zu 2/3 geschaut.......
was mir aufgefallen ist, dass soviel Brot zurück kommt und geschreddert wieder als Tierfutter verkauft wird. Na das ist ja mal gar nicht nachhaltig........
wenn mit viel Aufwand ( AK + Energie) Brot hergestellt wird, dann wird mit noch mehr Energie der " Abfall" veredelt.
?
Sicher kann man nicht soooo genau kalkulieren, aber ich würde eher weniger produzieren- auf die Gefahr hin, dass es ausverkauft ist-- anstelle dieses Rücknehmen zu organiesieren. ( auch die Transporte zu den Filialen kostet ja).
Ist es nicht sinnvoller das Brot am nächsten Tag entweder billiger abzugeben oder den Tafeln zu spenden ??
Alle Welt spricht vom Klimaschutz! Und dann macht gerade ein BIO-Bauer solche merkwürdigen Sachen