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Hilfe mein Roastbeef ist zäh geworden

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Peppels:
Hallo zusammen,
ich brauche dringend Euren Rat.
Habe gestern ein gutes Stück Roastbeef - genau nach Anweisung - gebraten,
mit dem Resultat... zäh wie Leder  ???
Wir konnten es nicht essen, habt Ihr einen Tipp, wie ich nun das restliche Fleisch
retten kann? Denn es ist ja kein billiges Stück gewesen.
Kann ich dünne Scheiben in Soße wieder schmackhaft / zart bekommen?
Danke für Eure Tipps
Peppels

Muhkuh:
Rindfleischsalat in feine Streifen mit Gewürzgurken und Paprika.
in einer ölmarinade durch ziez´hen lassen.
vielleicht finde ich das noch genau mache es immer nach schauze. :o
Gruß muhkuh

cara:
kannst du dich beim Lieferanten beschweren oder bist du das selbst? ;D
Eigentlich geht das gar nicht... es sei denn, die Fleischqualität stimmt nicht..

Ricka:
Hallo Peppels

Würde auch einen Rindfleischsalat machen. Da kannst du ja dünne streifen schneiden dann merkt man es nicht mehr so arg, dass das Fleisch zäh ist.


LG Ricka

Peppels:
Danke für Eure Antworten,

ich habe das Fleisch beim Hofladen im Nachbarort gekauft - der hat zwischen den Feiertagen geschlossen -
werde es aber im Neuen Jahr ansprechen, denn dass hatte ich noch nie.
Leider mögen sie bei uns keinen Rindfleischsalat... ::)
Versuche heute Abend eine Anregung von chefkoch.de
Fleisch in Scheiben schneiden und bei geringer Wärme in der Soße -evtl- gar köcheln.... ???
mal sehen - vielleicht wird es

Peppels

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