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Kokoswürfel

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sonnenblume:
Hallo, wer weis, wie man die dreifarbigen Kokoswürfel, die es auf den Festen gibt selber machen kann?

frankenpower41:
Hallo Maria

Ich hab 2 Rezepte und mach irgendwie Mix daraus.  Ist ein ziemliches "Gepansche" und meist bekomm ich welche von einer Bekannten geschenkt.

1. Rezept
500 g Mehl
4 Eier
500 g Zucker  (weniger nehmen)
2 Eßl. Honig
200 ml. Milch
1 Backpulver
so einer Art Rührteig herstellen. Kalt werden lassen und Würfel schneiden.

500 g Zucker
100 g Kakao
400 g Butter
20 Löffel Milch (etwas mehr)
Alles erhitzen bis alles gelöst ist.  Die Würfel eintauchen und in Kokoswürfel wenden.
Kann sein, dass Tauchmasse nicht ganz reicht.

frankenpower41:
Kokoswürfel / Rumschnitten

6 Eigelb
4 Eßl. Wasser
300 g Zucker
1 Vanillin
schaumig rühren

300 g Mehl
2 Teel. Backpulver
1 Eßl Rum
6 Eischnee
150 g lauwarme Butter
darunter heben, auf ausgelegtes Blech geben und ca. 30 Minuten bei 180 - 200 Grad backen
Warm in Stücke schneiden

Guss
200 g Puderzucker
10 Eßl. Milch
10 Eßl. Rum
1 Eßl. Kakao
4 Eßl. Kaba
250 g flüssiges Palmin
Zutaten verrühren, tauchen  und in 500 ge Kokosflocken wälzen

Ich mach immer das 1. Rezept nur Rum mit drunter.

Bei beiden Rezepten 2 Tage vor Verzehr herstellen.

Marianne

sonnenblume:
Danke für euere Rezepte, aber ich such die dreifarbigen  Würfel, die man z.B. auf den Volksfesten und so... bekommt.

Lotta:
Hallo Sonnenblume!
Ich hab beim chefkoch so einen Thread gefunden, da sind Rezepte für rosa Kokoskonfekt...ich denke das ist es  ;)

http://www.chefkoch.de/forum/2,36,147053/Rezept-fuer-Kokoskonfekt.html

musst mal scrollen und lesen...etwas weietr unten sind Rezepte

Grussi
Lotta

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