Martina,
ich finde sie ist mit einer Rohpolnischen vergleichbar, aber ich bin keine Fachfrau. Pinkel ist eine Grützwurst, da kenn ich bei uns gar nix vergleichbares.
Rohpolnische schmeckt echt gut im Grünkohl, aber Bregenwurst ist einfach besser, zumindest haben wir das befunden. Wir hatten die schon mal im Urlaub in Niedersachsen und auch vom dem Laden in München. Pinkel hatten wir auch schon im Grünkohl, das ist eher die Bremersiche Variante, hab ich mir zumindest sagen lassen. Ein Zugezogener aus Bremen hat uns jedes Jahr zum Grünkohl-Essen eingeladen, leider ist er vor einigen Jahren verstorben, da gabs immer Pinkel, ansonsten wäre ich nie auf den Gedanken gekommen überhaupt mal Grünkohl zu kochen.
Jetzt gibts bei uns immer Grünkohl à la Martina Brinkmann, ich mach immer das Rezept, dass sie im Bt eingestellt hat.