Bäuerinnentreff

Rezepte => Süße Verführungen => Thema gestartet von: Ulrieke am 19.12.03, 08:40

Titel: Süße Dessert- oder Eissoße
Beitrag von: Ulrieke am 19.12.03, 08:40
Hallo Ich bin auf der Suche nach einem Rezept für Zimtsauce. Es soll mit Walnußeis und Zwetschen serviert werden.
Danke Morle
Titel: Süße Dessert- oder Eissoße
Beitrag von: erma am 19.12.03, 16:41
Cinnamon Sauce (Zimt Sosse)

1/2 Liter Wasser und 2 Essloeffel Zimt in einem Topf erhitzen,
in einem eigenen Gefaess 3 Dotter, 180 g Zucker (wuerde braunen Zucker verwenden) und 2 Essl.
Staerkemehl gut verruehren, die haelfte des heissen Wassergemisch langsam einschlagen,
alles in den Topf mit Zimtwasser zurueck geben, langsam unter staednigen ruehren zum Kochen bringen, ca. 2 Minuten kochen, etwas ueberkuehlt 120 g Butter einruehren.

Rezept stammt aus meiner Sammlung *southern food, U.S. cuisine* und wird unter anderem zu Apfelkuchen oder frittierten Bananen serviert, ich kann sie mir auch gut zu deinem Nusseis und Zwetschken Nachtisch vorstellen.

Gruss aus Kanada
Maria