Ach, ich weiß nicht, mir ist das an den Torten manchmal zu viel Chichi.
Klar sieht so eine Torte mit Fondant überzogen toll aus. Aber wenn das Fondant so dick ist, dass man es nicht mitessen kann, finde ich das auch doof. Und leider sind solche Torten oft mehr Schein als Sein und sehen besser aus, als sie schmecken
Ich hab beispielsweise gelernt, dass man einen Biskuitboden besser am Tag vor dem Füllen backt, weil der Boden sich dann besser schneiden läßt und nicht so krümelt. So bekommt man saubere Schichten. Wenn man sich die Wettbewerbstorten manchmal so anschaut, sind die Schichten nicht so deutlich zu sehen. Aber okay, ist mein Empfinden.
Thema: „Das große Backen – Die Profis“ (Gelesen 5739 mal)