Ich mach manchmal Roulade mit Schokosahne, die Füllung ist die einfachste Aufgabe hierbei. Braucht halt etwas Vorplanung, wie schon von den Vorschreiberinnen gesagt, weil sie über Nacht abkühlen soll oder halt eben einige Stunden (ob Tag oder Nacht wird wohl egal sein😀). Es wird die Schlagsahne langsam zum Kochen gebracht, währenddessen darin die Schokolade aufgelöst. Ich persönlich bevorzuge Zartbitterschokolade, müsste mit Kuvertüre, egal ob dunkel oder weiß, genauso gehen, vielleicht eignet sie sich sogar besser. Einmal Aufkochen, kühlstellen, dann erkaltet wie normale Schlagsahne steifgeschlagen. Ich finde die Konsistenz dieser Masse ganz toll, ist cremig mit zugleich gewisser Festigkeit.