Autor Thema: Plätzchen aller Art  (Gelesen 123837 mal)

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Offline Mastreh

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Re: Plätzchen aller Art
« Antwort #135 am: 15.11.18, 19:28 »
Hallo Peka hier die Rezepte:
Walnußplätzchen
200g Mehl
100g Zucker
1 Eigelb
1Tl abger. Zitrone
100g ger.Walnüsse
125g Butter
Mürbteig bereiten und gut kalt stellen. Kleine runde Plätzchen ausstechen und bei 175 Grad backen. Je 2Plätzchen mit Nutella zusammenkleben, oben mit Schokoguß bestreichen und mit halber Walnuss verzieren.
Nehme immer 2fache Menge und anstatt Nutella schmeckt auch Aprikosenmarmelade zur Füllung.

Nougatkaros
250g Mehl
1/2 tl Backpulver
75g Zucker
1 P. Vanillezucker
1Ei
200g Butter
150g gem.Nüsse
Mürbteig bereiten, kalt stellen, Teig dünn ausrollen und Quadrate ausstechen, bei 175 Grad backen. Jeweils 2Plätzchen mit Nutella zusammenkleben und übers Eck in Schokoguss tauchen.


Offline Mastreh

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Re: Plätzchen aller Art
« Antwort #136 am: 15.11.18, 19:42 »
Zum Thema grauer Schokoguß, ich mische mir den Guß so zusammen: 2Tafeln Zartbitterschokolade, 2Würfel Palmin, 1Dose fertigen Schokoladenguß-Vollmilch, erwärme dies im Topf bei sehr geringer Temperatur direkt auf dem Herd und rühre gelegentlich um. Ist die Masse flüssig lasse ich diese abkühlen, wenn ich den Guß brauche erwärme ich diesen wieder auf sehr niedriger Temperatur unter gel. umrühren.

Offline cara

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Re: Plätzchen aller Art
« Antwort #137 am: 29.11.19, 14:56 »
ich hab die Plauderbeiträge mal abgetrennt und in die Plauderbox verschoben ;o)

https://www.agrar.de/landfrauen/forum/index.php?topic=67815.0
LiGrüss cara

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Offline Annette

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Re: Plätzchen aller Art
« Antwort #138 am: 01.12.20, 10:42 »
Hier ein Link für die Fernplätzchen, es gibt derer noch mehr.

https://www.einfachbacken.de/rezepte/feenkuesse-einfach-lecker

LG Annette
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Offline Nixe

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Re: Plätzchen aller Art
« Antwort #139 am: 04.12.20, 18:30 »
Orangenplätzchen
125g kalte Butter
65g Puderzucker
1 Orange(Abtrieb davon)
1 Prise Salz
190g Mehl
50g gemahlene Mandel
2 Eßl O Saft
Alles verkneten. 2 Rollen formen, 1 Stunde in den Kühlschrank dann gleichmäßige Scheiben schneiden, die Scheiben zu Kugeln formen auf ein Backblech etwas flachdrücken. ACHTUNG laufen sehr auseinander ca 10 min bei 180 Grad backen. Dann mit weisser und dunkler schokostreifen verzieren..
Rumkugeln
200g Löffelbiskuit
2 Essl Sahne
80g  Butter
200g Schoko ich nehm weisse
6 Essl gehackte Mandeln
6 Essl Rum
Die Biskuit fein zerbröseln (im Plastktüte mit Nudelholz gehts am besten
Schoko mit Sahne und Butter im Wasserbad schmelzen gut verrühren und mit dem Rest vermischen Kugeln formen. In Zucker oder gemahlenen Nüssen wälzen
« Letzte Änderung: 04.12.20, 18:32 von Nixe »

Offline gina67

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Re: Plätzchen aller Art
« Antwort #140 am: 06.12.20, 12:14 »
In diesem Jahr sind die Orangen-Butterplätzchen meine Favoriten:


Aus

120 g Puderzucker

250 g Butter

375 g Mehl

1 Prise Salz

geriebene Schale einer Orange

2 EL Orangensaft

 einen Knetteig herstellen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

 Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und bei 180 Grad 8-10 Minuten backen.

Die Plätzchen abkühlen lassen und mit einem Guß aus Puderzucker und Orangensaft verzieren.