Bei uns ist es so, dass bei einer Taufe ein Pate katholisch sein muss. Es dürfen auch mehr Paten sein, aber einer muss katholisch sein.
Bei Trauungen, wenn ein Teil nicht katholisch ist, dann gibts es eine Wortgottesfeier. Bei "rein katholisch" (hört sich jetzt blöd an, ich weiß, und soll nicht abschätzig gemeint sein) gibt es eine Eucharestiefeier.
Ob man da einen Dispens vom Bischof braucht, weiß ich nicht.
Offtopic:
Was ich allerdings nicht verstehe, dass manche - absolut keine Kirchgänger, egal welche Konfession - unbedingt kirchlich heiraten müssen. Da hatten wir schon Fälle, bei denen unser Chor gesungen hat, da konnte von der Gemeinde NIEMAND das Vater unser, geschweige denn, dass die wussten wann man steht oder sitzt.... soetwas verstehe ich nicht. Wenn ich eine große Feier will, kann ich das auch nach dem Standesamt, oder mit einer freien Zeremonie machen. Da muss ich nicht in die Kirche....