Hallo zusammen,
neulich (letzten Mittwoch) hat eine versierte Haushaltungslehrerin auf SWF auf einige Möglichkeiten der Restevewertung hingewiesen und wenn mich nicht alles täuscht, hat sie auch von Wurstknöpfle gesprochen. Sie hat aber da eine Einlage für Suppe gemeint, die etwa wie Leberknödel gemacht werden aber etwas kleiner sind, sodass man da wenigstens 3 Knödelchen auf ein Teller Suppe rechnet.
Ich glaube, das Rezept kann man bestimmt noch im NET nachlesen, ..... da wurde restliche Wurst in in einem guten Brötchenteig (Semmelknödelteig) mit Petersilie und anderen Gewürzen verarbeitet.
Zu den ....... bisher erklärten Wurstknöpfle sagen WIR immer Brätspätzlesuppe.