Thema: Süße Rezeptsuche

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http://www.wunderkessel.de/forum/backen-suesse-sachen/86434-pedis-schneller-marmelade-streusel-kuchen.html#post1076282

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Geschichtete Pflaumen-Quarkspeise


Zutaten für 4 Portionen





1 Glas (720ml) Pflaumen
20 g Speisestärke
100 cl Rotwein
--ODER
--Roter Fruchtsaft
4 EL abnehmen
1 Prise Zimt
1 Pk Vanillinzucker
150 g Vollmilch-Joghurt
250 g Magerquark
3 EL Zucker
Waffelröllchen n. Wunsch
Melisse z. Verzieren

Zubereitung

Pflaumen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen.
Saft und Stärke glattrühren.
Restlichen Saft, Wein, Zimtpulver und Vanillinzucker aufkochen.
Angerührte Stärke einrühren und kurz aufkochen.
Abgetropfte Pflaumen unterheben.
-wenn schon pflaumenmus vorhanden ist,
würd ich es einfach noch mal mit den obigen zutaten aufkochen-
Kompott auskühlen lassen.
Zwischendurch umrühren.
Joghurt, Quark und Zucker verrühren.
Kompott und Quark abwechselnd in Gläser schichten.
Eventuell mit Waffelröllchen und Melisse verzieren.
 

© DasKochrezept.de

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http://www.chefkoch.de/rs/s0o5t90/%22pflaumenmus%22/Dessert-Rezepte.html

[LunaR]

Maja, wir meinen wohl verschiedene Torten. Meine ist ohne Alkohol, Nur Blätterteig, Pflaumenmus und Sahne. Oben noch Zuckerguß.

Sieht so aus http://autoimg.kochbar.de/kbrezept/139184_120139/400x266/kuchen-friesentorte-mit-pflaumenmus-und-sahne.jpg

[Lotta]

Hallo!
Danke für eure Ideen...bin für weiteres jederzeit aufgeschlossen, weil ich Pflaumenmus so gerne mag 
Chefkoch hab ich durch, war aber als Dessert nur eins mit Buttermilch und Gelantine- trau ich mich nicht.
Friesentorte..hmmm, soo lecker, aber ich such was für die grosse Schüssel.
Das von EM liest sich sehr gut, das werd ich mir mal genauer ansehen.

Werde aber nun auf jeden Fall auch mal die Pflaumensauce probieren, mit Knoblauch und Chili- als Beilage zum Fleisch
wird ja im Net sher gelobt.
Grussi
Lotta

[em]

bei meinem allerersten link sind mindestens 10 seiten rezepte über pflaumen

[Klecksi]

hallo ich bräucht mal euere hilfe .... wer von euch hat schon erfahrung mit selbstgemachten fondant  für tortenüberzüge und zum formen von figuren und so ?  brauch ein  ganz einfaches   erprobtes rezept das auch ich schaffe .... bei chef  koch gibts so viele kenn mich da nicht aus und das mit den marshmallos in der mikrowelle kann ich nicht machen da ich keine  mikrowelle habe       bitte  helft mir  eilt auch schon  und will vor dem fest noch üben   lg hanni

[Margret]

...will keine extra Box anfangen:

Ich habe echte original Vanilleschoten geschenkt bekommen, die von der Insel Sansibar (Tansania) stammen !
Eine Gastschülerin hat sie mitgebracht und deren Gastmama mir gegeben.

Natürlich will ich echten Vanillezucker machen.
Muss die Schote dazu geöffnet werden/ausgekratzt o.ä. - oder genügt es, sie mit dem Zucker ins Twist off-Glas zu sperren ?

Danke.
Margret

[maria02]

Erst Schote klopfen, aufschneiden, auskratzen und dann beides mit in den Zucker geben...
Später kannst die leere Schote immer noch in Milchreis oder Pudding geben!

LG Maria

[Margret]

Danke, Maria !

Habs so gemacht,  allerdings waren einige davon so dünn / zusammengeschnurzelt, dass ich sie nicht der Länge nach aufschneiden konnte.  Die sind halt so mit drin.

Margret

[Sigrid]

Du kannst die zusammengeschnurzelten auch einfach in zwei oder drei Stuecke schneiden. Ich habe schon jahrelang meine Vanilleschote(n) im Glas mit Zucker zu liegen. Einfach immer wieder Zucker nachfuellen, gut schuetteln und fertig! Duft und Geschmack bleiben seeehr lange erhalten. Auskratzen ist nicht noetig, ich finde auch die schwarzen Teilchen dann nicht so schoen im Essen!
LG, Sigrid

[Susanna]

Hallo,

ich habe vor einiger Zeit ein Dessert gegessen, selbst gemacht, und ich möchte gerne wissen, wie das Rezept ist.

Vielleicht hat schon mal jemand was davon gehört. Es ist geschichtet mit Keksen, weißer Creme und Caramel.

Ich habe schon überall gesucht, ich möchte gerne wissen, wie genau man es macht.

[Vronerl]

Hallo zusammen,

letzten Sonntag hat Alfons Schuhbeck einen besonderen Obstsalat gemacht.
Jetzt kann ich mich nicht mehr so gut erinnern, was da alles drinnen war.

Er hat zuerst Puderzucker in einer Pfanne schmelzen lassen, dann gab er in dicke Scheiben geschnittene Früchte wie Ananas, Orangenscheiben,
Apfelsegmente hinein um sie anzubraten(karamelisieren), etwas Gewürz wie Abschnitt von Sternanis, Zimtpuder und auch noch einen Schnaps ?
Hat noch jemad das gesehen?
Was war da noch dabei?

[Marina]

Was war da noch dabei?

Vermutlich Ingwer *duckundweg*

Marina (die`s nicht gesehen hat)

[Marienkaeferle]

Danke für die vielen Rezepte! Kann mich gar nicht entscheiden, welches ich als erstes ausprobieren soll