Thema: Backformen

[annelie]

Weil gerade bei kleinen (Guglhupf-)Formen der Kuchen supergut rausgeht. Ich mach immer Marmorkuchenteig in den kleinen Formen und geb dann in den gebackenen Kuchen Kirschen in die Mitte rein und ein Klecks Sahne oben drauf, wird immer sehr gerne gegessen. Sind kleine und niedliche Hingucker und nicht so große Portionen, wie ein Stück Torte oder Kuchen.

[sonny]

Annelie, die kleinen Gugelhupfe Formen hab ich auch und sind super.
Außerdem hab ich auch für die Muffins Silikon Förmchen.

[Mastreh]

Ich mag die Silikonformen nicht. Hatte so einen Pinsel den hab ich auch entsorgt.

[Maja]

Ich wollte sie halt mal testen. Dass sie irgendwann unschön in Optik und Haptik werden, wusste ich beim Kauf vor 15 Jahren ja auch noch nicht. Kann gut sein, dass ich sie auch schon länger habe. Müsste ich mal gucken, wann unser BT-Praxistest für die DLZ war, ist ewig her.

Nun sind sie jedenfalls da und werden benutzt.

na wenn du sie 15 Jahre schon benutzt dann haben sie ihr Geld verdient.
Ich hab so Dinger auch mal geschenkt bekommen, aber nie genutzt. Wusst nicht was dabei rauskommt und hatte immer für Experimente keine Zeit. Also wurde lieber das Altbewährte genommen.

[LuckyLucy]

Ich mag die Silikonformen nicht. Hatte so einen Pinsel den hab ich auch entsorgt.

Einen Silikonpinsel habe ich auch. Den finde ich sehr ok.

[Frieda]

Ich mag sowohl Silikonpinsel als auch Silikonformen. Wobei ich schon finde, dass es bei den Formen Qualitätsunterschiede gibt.

[Lise]

Ich habe eine emaillierte Tortenbodenform. Ich kann machen was ich will, einfetten, bröseln .... Der gebackene Tortenboden bleibt immer hängen. Hat jemand von euch Erfahrungen mit emaillierten Formen?
L G Lise

[Morgana]

Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann erst raus lösen.
Form einfetten, kurz in den Gefrierschrank stellen, damit es eiskalt ist und
sich nicht mit dem Teig verbindet.

Wenn die Form vollkommen in Ordnung ist, nicht in die Spülmaschine kommt,
sollte das funktionieren.

[Lise]

Vielen Dank, das probiere ich aus.

[Morgana]

Ich drücke dir die Daumen, dass es klappt.
Ist wirklich ärgerlich, wenn man den schönsten Kuchen gebacken hat und ihn nicht aus der
Form bekommt

[frankenpower41]

Ich denke das ist so eine Obsttortenform mit gerippten Rand, oder?
Das geht auch bei anderen Formen schlecht raus, bzw. bleibt was hängen.

Ich nehme nur noch Springform und leg mit Backpapier aus, da klebt nichts.

[gina67]

Den gerippten Rand muss man sehr gut einfetten und mit Semmelbrösel oder Grieß einstreuen, dann klappt das da auch mit dem Herauslösen.

[Marina]

Den gerippten Rand muss man sehr gut einfetten und mit Semmelbrösel oder Grieß einstreuen, dann klappt das da auch mit dem Herauslösen.

So mache ich es auch und der Bisquit geht immer gut raus. Ich nehme Semmelbrösel.

[annelie]

Ich hab eine Metallobstkuchenform mit geripptem Rand und die streich ich sorgfältig nur mit flüssiger Butter aus, da bleibt nix kleben.

[martina]

Den gerippten Rand muss man sehr gut einfetten und mit Semmelbrösel oder Grieß einstreuen, dann klappt das da auch mit dem Herauslösen.

So mache ich es auch und der Bisquit geht immer gut raus. Ich nehme Semmelbrösel.

Und gleich heiß aus dem Ofen auf ein Gitter stürzen, dann die Form mit einem kalten nassen Küchentuch abreiben, dann geht der Kuchen in der Regel auch gut raus.