Autor Thema: Mißgeschicke in der Küche II  (Gelesen 67165 mal)

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Offline Corina

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #90 am: 23.12.19, 18:16 »
Punschkrapferl werden doch auch aus Biskuitresten gemacht, oder??

Offline Marina

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #91 am: 01.02.20, 11:19 »
Mir ist gerade die Buttercreme für die Donauwellen geronnen. Der Pudding war noch zu warm.

Wie kann ich die Buttercreme noch retten? Ich habe einmal gelesen: über dem Wasserbad erwärmen und gut rühren. Die Creme ist aber noch recht warm. Muss sie erst abkühlen? Google sagt auch: zwei Sahnesteif einrühren. Trau ich mich nicht. Dann ist sie evtl. ganz hinüber.

Offline Beate Mahr

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #92 am: 01.02.20, 11:23 »
Hallo

wenn ich mich richtig erinnere ...

Noch mal mit *etwas* Butter beginnen

Gutes Gelingen wünscht
Beate
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© Ernst R. Hauschka

Offline Irmgard3

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #93 am: 01.02.20, 12:39 »
So kenne ich es auch, mit Butter neu beginnen. Natürlich auf gleiche Temperaturen der Zutaten achten. Aber mit dem Wasserbad müßte auch gehen. Versuch macht klug!
 
« Letzte Änderung: 01.02.20, 13:47 von Irmgard3 »
Lebe, wie  du wenn du stirbst, wünschen wirst, gelebt zu haben.
(Christian Fürchtegott Gellert)

Offline Marina

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #94 am: 01.02.20, 13:05 »
Ich habe nochmal etwas Butter geschlagen und dann die geronnene Creme esslöffelweise unter gerührt. Hat geklappt  :D

Offline Maria

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #95 am: 17.11.20, 16:32 »
Was zum lachen,
ich hab heut so zwischen kochen und büglen einen schnellen Kuchen gebacken.
Buttermilchkuchen mit Kokos, Töchter haben sich sehr gefreut :-*
Beim probieren ist aber gleich aufgefallen, dass ich beim Guß Zucker mit Salz verwechselt habe.
Da hatten jetzt die Hühner eine Freude dran! ;D

Offline mamaimdienst

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #96 am: 21.01.21, 19:00 »
War heute mit Töchterlein beim Kuchenbacken. Musste zwischendurch ein wichtiges Teil abspülen. Irgendwann war der Teig fertig. Beim Einfüllen hab ich etwas Teig auf die Hand bekommen und das genüsslich abgeleckt... leider hatte ich nicht bemerkt, daß vorher etwas Spülmittel auf die Hand kam  :-\ ... Leute, Spülmittel schmeckt fürchterlich :-X . Auch nach mehrmaligen Ausspülen mit Wasser, nem Rippchen Zartbitterschokolade war’s nicht wirklich weg.. erst mit einem Schnapsglas Likör (kam in den Kuchen) wurde es besser  8)
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Offline Morgana

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #97 am: 21.01.21, 19:43 »
pures Spülmittel schmeckt einfach total bähhh und bleibt auch noch lange auf der Haut haften.

Wobei man wieder sieht, vom Alkohol gehört immer erst ein Gläschen in den Koch oder Bäcker ;D

Offline Steinbock

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #98 am: 27.01.21, 14:00 »
:-\ ... Leute, Spülmittel schmeckt fürchterlich :-X .

und bläht und blubbert  im Magen  ::)
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Offline mamaimdienst

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #99 am: 12.03.21, 15:02 »
Momentan backe ich ja eigentlich nur Brot/Semmeln. Kuchen backen oft die Kids. Heute nun, weil übers Wochenende alle Kinder da sind, mache ich mich ans Tortenboden-backen. Da ich eine spezielle Torte backen möchte, mit dunklem Boden, hab ich mich penibel ans Rezept gehalten. Muss vorwegschicken, daß ich Vormittags ein paar Hefte nach eben diesem Rezept durchgeschaut habe und drei aufgeschlagen zur Seite gelegt hatte.
Ich war so in Gedanken.... als ich den Teig in die Form fülle, denke ich mir "manmanman Dunja, da hast du doch glatt den Kakao vergessen"..... Teig war schon etwas in der Form. Also zurück in die Teigschüssel. Rezept nochmal durchgelesen.... nö, da kommt kein Kakao rein..... "Hirnklopfsmiley" .... hab das falsche Heft genommen und das Rezept ist für einen hellen Boden. Naja, nun bäckt der und ein dunkler wird nun auch gemacht. (Hab die Torte ja schon groß angekündigt).
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Offline Steinbock

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #100 am: 23.05.21, 10:01 »
Ich habe gestern einen Bisquitteig aus fünf Eiern gemacht. Ergebnis: Flach wie ein Brett und richtig fest  ::)
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Offline LunaR

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #101 am: 23.05.21, 11:41 »
Wie schade. Hier hat es auch ein Mißgeschick gegeben. Göga hat jat das Brot backen für sich entdeckt. Seit einiger Zeit gibt es fast nur noch Brot aus eigener Produktion. Heute soll es frisches Brot mit frisch geräuchertem Fisch geben. Der TEig sollte über Nacht gehen. GEstern sah er noch gut aus. Heute morgen war alles zusammen gefallen. Also noch mal kneten und gehen lassen. Mal abwarten, was daraus wird.
Es ist sehr beglückend, sich mit kompetenten Menschen auszutauschen.

Ein lieber Gruß Luna


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Offline Morgana

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #102 am: 23.05.21, 12:34 »
ich habe heute in der Bechamelsoße das Mehl vergessen.
Konnte aber im Topf gerettet werden.
Vorteil: Am Themomix hatte sich nichts angelegt.

Offline Mathilde

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #103 am: 23.05.21, 14:20 »
Wie schade. Hier hat es auch ein Mißgeschick gegeben. Göga hat jat das Brot backen für sich entdeckt. Seit einiger Zeit gibt es fast nur noch Brot aus eigener Produktion. Heute soll es frisches Brot mit frisch geräuchertem Fisch geben. Der TEig sollte über Nacht gehen. GEstern sah er noch gut aus. Heute morgen war alles zusammen gefallen. Also noch mal kneten und gehen lassen. Mal abwarten, was daraus wird.

Ab in den Kühlschrank damit über Nacht, dann passiert das nicht. Mein Freund beim Brotbacken ist der Kühlschrank.

LG Mathilde
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Marie von Ebner-Eschenbach

Offline LunaR

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Re: Mißgeschicke in der Küche II
« Antwort #104 am: 23.05.21, 15:36 »
Ja Mathilde, so würde ich es auch machen. Hier hat der Chef gebacken  ;). Der macht das nach seiner Vorstellung, NUR nach seiner Vorstellung.
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