Apfel-Zimt Torte

- Kategorie Rezepte, Backwaren

Zutaten:

Teig:
- 150 Gramm Butter
- 175 Gramm Zucker
- 225 Gramm Mehl
- 1 Ei
- 1/2 Päck. Backpulver

Belag:
- 5 Äpfel (Boskoop, Jonagold oder Cox Orange)
- 500 ml süsse Sahne
- Mandeln, geraspelt
- Zimt
- Zucker
- 250 ml Weisswein
- 1 Päck. Tortenguss, klar

Zubereitung:

Mehl mit Backpulver vermischen. Butter und Zucker schaumig rühren, Ei hinzugeben und verrühren. Mehl nach und nach zugeben.
Den Teig teilen und in zwei Springformen (24 cm ø) füllen. Bei 180 °C in ca. 15 min. Zwei Böden backen. Böden aus der Form nehmen und jeden mit Mandeln, Zimt und Zucker bestreuen.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Weisswein erhitzen, die Apfelspalten hinzugeben und ca. 3 Minuten dünsten. Apfelspalten herausnehmen und den Wein-Saft mit dem Tortenguss andicken, dann auf einem Boden verteilen. Die Apfelspalten darauf legen.
Sahne steif schlagen, auf Apfelspalten geben und mit dem zweiten Boden bedecken.

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Apfel-Zimt Törtchen

- Kategorie Rezepte, Backwaren

Zutaten:

- 2 mittelgroße Äpfel
- 1 Ei
- 150 g brauner Zucker
- 100 ml Rapsöl
- 300 ml Buttermilch
- 140 g Mehl ( Type 550 )
- 120 g Weizenvollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 P. Vanillezucker
- 80g gemahl. Haselnüsse

Zubereitung:

Äpfel schälen und fein schneiden. Ei mit Zucker, Öl und Buttermilch aufschlagen, dann Mehlmischung und Apfelstücke zufügen und unterheben. Den Teig in kleine Papierförmchen füllen und bei 170 Grad 20 - 25 Min. backen.

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