Rote Beete kann man roh verfüttert, die Pferde mögen das gerne. Ich bezweifle allerdings, daß der Eisengehalt dazu geeignet ist, einen Eisenmangel zu bekämpfen - da würde ich im Zweifelsfall eher auf ein wirksames TA-Substítut zurückgreifen, zumal alles Wurzelgemüse ziemlich schadstoffbelastet ist. Möhren verfüttert man ja auch nicht kiloweise.
Aber als Leckerschmeck im Kraftfuttereimer - why not?