Warum willst Du das Mineralfutter vorher absetzen? Die Speicher leeren sich nicht innerhalb weniger Tage, wenn dann dauert das länger und wozu soll das dienen? Wenn Dein Pferd täglich bewegt wird und jetzt im Frühjahr sicherlich wieder auftrainiert wird, benötigt es neben Energie ein Mehr an Mineral- und Spurenelemente, absetzen wäre da eher kontraproduktiv.
Was für eine Allergie hat Dein Pferd? In Abhängigkeit zur Erkrankung, gibt es neben bestimmten Blutwerten auch die Möglichkeit über andere Sekrete Untersuchungen machen zu lassen.
Für eine Momentaufnahme, mehr würde ein aktuelles Blutbild nicht sein, solltest Du für Deine Sicherheit ein großes Blutbild machen lassen, da sind alle wichtigen Muskelwerte, Leber, Nieren usw. dabei, auch kann man feststellen ob die Mineral- und Spurenelemente ausreichend sind.
Schreckhaftigkeit könnte ggf. etwas mit einem Magnesiummangel zu tun haben, aber es gibt noch viele weitere Komponenten die man in Betracht ziehen muss.
Grundsätzlich bin ich der Meinung, dass alleine der persönliche Eindruck maßgeblich ist, man kennt sein Pferd doch am besten und kann beurteilen, ob es dem Pferd gut geht, d.h. macht es einen fitten Eindruck, Haar, Haut und Fell bzw. sind die Zähne in guten Zustand usw.
Die Bewertung eines Blutbildes macht der TA und auch wenn einer der Werte nicht in der Toleranz ist hat das noch nichts zu sagen. Ein kompetenter TA sieht das Pferd als Ganzes, da kann ein einzelner Wert keinen Ausschlag für eine mögliche Erkrankung sein. Siehe das Blutbild nur als ergänzende Betrachtung, ein Schwerpunkt in der Beurteilung eines Gesundheitszustandes ist es nicht.