Reste Verwertung

[Beate Mahr]

Hallo

es würde mich mal interressieren was Ihr mit Essensresten macht ?

Ein Beispiel von uns.

Wenn vom Schweinebraten was übrig bleibt ... mache ich ein ** Pfännchen **

Also den Braten erst in Scheiben, dann in Streifen.
Zwiebel andünsten, Paprika, Mais, Champion ... oder was grad da ist dazugeben . Meistens wird scharf abgeschmeckt ( Salsa von Maggi oder Feuersauce ) das Fleisch dazu ... FERTIG

Mit Reis und Salat , schon hab ich für den nächsten Tag gekocht  

Habt ihr auch solche Rezepte

fragt

Beate aus Hessen

[Petra Oberdorfer]

Bei uns gibts eigentlich nie Reste.

Was vom Mittag übrigbleibt verputzen die Jungs und Christian spätestens am abend.

Liebe Grüße
Petra_Pelz

[martina]

Aufläufe in allen Variationen:

Fleisch mit Gemüse in die Form und Käse drüber; Reis oder Nudeln mit Eiersoße; gratinierte Kartoffeln...

mit viel Phantasie entstehen immer neue Gerichte, je nachdem,w as grad über ist, ich weiß meistens nicht, was bei raus kommt.

[Fine]

Hätte ich doch mal Reste
dann hätte ich am nächsten Tag schnell gekocht.
Meine drei Söhne und mein Mann Norbert essen immer den Kühlschrank leer.

[regi]

Seit ich Mikrowelle habe, sind auch Resten von Lasagne, Kartoffelgratin etc. schnell zu wärmen, toll  

Besonders gern haben wir gebratene Teigwaren mit Tomatenpüree, ev. noch ein Ei und Käse dran.

Kartoffelstockresten: mit Ei und Mehl binden, würzen und mit Löffel Klösschen abstechen und im Oel braten.

Aus Pellkartoffeln Rösti machen --> Rezept siehe spez. Seite

Besonders beliebt sind auch Reisresten: Reissalat mit Peperoni, Ananas, ev. Schinken oder Konservenmais und gut würzen mit Curry.

Fleischresten hacken und Pastete (Kuchen) oder Pizza machen

Omlettenresten in Streifen schneiden und Flädlisuppe   machen (in klare Bouillon geben)

Was macht ihr mit Brotresten???

regi

[ChristineS]

Hallo Regi,

Weissbrotreste schneid ich entweder klein und verarbeite sie zu Knödel oder in scheiben und mache daraus einen Ofenschlupfer.

Dazu  die Scheiben in eine Auflaufform Afelstückchen, Rosinen und Zimt dazu nochmal ne Schicht Brot und ne Michung aus Milch, Eier, und Zimt darüber, mit Semmelbrösel bestreuen und ein paar Butterflocken darauf im Ofen backen bis die Masse fest ist und oben Goldbraun .
Dazu am besten richtig viel Vanille Sosse.
Lecker !!!

Grüßle aus dem Schwabenland Chris

[LunaR]

Weißbrotreste verwerten:
Brot- und Käse-Souffle

1 Tasse Milch     in einem Topf aufkochen
hinzugeben:
1 Tasse weiche Brotstücke (ohne Rinde)
1 Tasse geriebenen Käse 1 Eßl. Margarine
1/2 Tl Salz

rühren, bis der Käse schmilzt,  falls erforderlich sanft erhitzen.

Trennen:
3 Eier
Die Eigelb schlagen und in die Käsemischung geben. Die Eiweiß steif, aber nicht zu fest, schlagen und unter die Mischung heben. In eine 1liter Backform geben. In einen Topf mit heißem Wasser setzen und 30-40 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad goldbraun backen. Darauf achten, dass auch die Mitte fest ist, sonst  etwas länger backen.  - Als Vorspeise oder mit grünem Salat als Abendbrot.

[LunaR]

Bolognese-Soße zu verwerten ist eigentlich kein Problem. Aber weil ich für unsere Lieblingslasagne sonst so viele Töpfe brauche, nehme ich immerdie restliche Bolognesesoße:
1 Paket Rahmspinat in der Mikrowelle zubereiten
1 Port. Bechamelsoße vorbereiten

mit ungekochten Lasagnenudeln in eine Auflaufform schichten.
Unten die restliche Bolognesesoße
zweite Schicht Spinat, oben drauf Bechamelsoße und geriebener Käse.
Im Backofen nach Anleitung der Lasagnenudeln backen.

[Beate Mahr]

Hallo

also für Hackfleischsoße hab ich auch was ...

Kalte Schnitzel in eine Auflaufform geben ...
Tomatenscheiben oben drauf ...
Hackfleischsoße verteilen ...
und mit Käse überbacken ...

was bei meinen Kindern gut ankommt

Stangenweisbrot in Scheiben ...
die Hachfleischsoße mit kleinen Käsewürfeln mischen
( wer mag ... Tomaten - Mais - Pilze ... was da ist )  
auf den Scheiben verteilen und ab in den Ofen ...
Schmeckt superlecker wenn´s lauwarm ist

Gruß
Beate

[LunaR]

Hallo,
wer von euch kennt Kettenkochen und kann Tipps dafür geben?

[ursl]

           Übriggebliebene Weißwürste


Haut abziehen ,evtl. kleine Nockerl  mit Teelöffel abstechen oder gleich in Scheiben schneiden und in fertige, heiße  Brühe einlegen, kurz durchziehen lassen, Schnittlauch dazu.
Unsere Lieblingssuppe
Uschi

[Doro]

Was macht ihr mit übrig gebliebenen Semmelknödeln?

[Beate Mahr]

Hallo

naja ... kommt ein bisschen drauf an wie sie gemacht sind.

Ich  mache meine mit Mehl ...die in 1 cm Scheiben schneiden
in Butter schön cross backen
dazu Apfelkompot .... lecker ... lieben die Kinder ...
geht auch mit Kartoffelklöße 

SM schnippelt Semmelknödel ( klein)  in die Pfanne - backen -  Rührei dazu - und Blutwurst   
pppssstttt das braucht kein Mensch

Gruß
Beate

[ulliS]

Hallo Doro,
ich mache gerne mal saure Semmelknödel.
Semmelknödei in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Marinade, wie Wurstsalat.

[Gitte]

Hallo Doro,

ich friere übrige Semmelknödel ein. Die schmecken dann auch nicht viel anders, als frisch gemachte. Zum aufwärmen die gefrorenen Knödel in einen Topf mit kaltem Wasser legen und dann langsam erwärmen.

LG Gitte