Bäuerinnentreff
Der Treffpunkt für die Bäuerin im Netz
Willkommen
Gast
. Bitte
einloggen
oder
registrieren
.
1 Stunde
1 Tag
1 Woche
1 Monat
Immer
Einloggen mit Benutzername, Passwort und Sitzungslänge
Neuigkeiten:
www.baeuerinnentreff.de
Übersicht
Hilfe
Einloggen
Registrieren
Bäuerinnentreff
»
Rezepte
»
Suppen, Salate, Snacks ...
(Moderatoren:
peka
,
mamaimdienst
) »
Thema:
VerJus aus Äpfeln
« vorheriges
nächstes »
Drucken
Seiten: [
1
] |
Nach unten
Autor
Thema: VerJus aus Äpfeln (Gelesen 9332 mal)
0 Mitglieder und 1 Gast betrachten dieses Thema.
Hilde
Vereinsmitglied
Beiträge: 662
Geschlecht:
VerJus aus Äpfeln
«
am:
31.07.15, 22:35 »
Wer kennt sich aus bei der Herstellung eines VerJus aus Äpfeln? Ein Gastronom hat mich gefragt, ob ich für ihn die Herstellung übernehmen würde.
Im Internet finde ich ziemlich wenig und dann auch nur hauptsächlich mit Weintrauben.
Schönen Abend
Hilde
Ein Freund ist ein Mensch, der die Melodie deines Herzens kennt und sie dir vorspielt, wenn du sie vergessen hast. Albert Einstein
maggie
Vereinsmitglied
Beiträge: 4102
Geschlecht:
auch Bäuerinnen freuen sich über Erneuerungen
Re: VerJus aus Äpfeln
«
Antwort #1 am:
31.07.15, 23:04 »
hallo hilde,
ich habe auch erst vor einer Woche das erste mal davon gehört, und zwar auch aus Trauben -
eine Winzerin die im schweizer tv gekocht hat, hat davon erzählt, sie machen sehr viel ...,
ich denke das wird mit den äpfeln etwa gleich gemacht
liebi grüess und
bis bald - ihr werdet mich so schnäll nöd wieder los
margrith us der schwiiz
Ricka
Bewohner
Beiträge: 564
Geschlecht:
Re: VerJus aus Äpfeln
«
Antwort #2 am:
01.08.15, 05:51 »
Also davon habe ich noch gar nichts gehört.
LG Katrin
Hilde
Vereinsmitglied
Beiträge: 662
Geschlecht:
Re: VerJus aus Äpfeln
«
Antwort #3 am:
01.08.15, 08:10 »
Die Herstellung mit Trauben wird im Internet auch gut beschrieben. Der Erntezeitpunkt und die Wahl der Apfelsorte ist wohl das Entscheidende.
Hauptsächlich in der Schweiz wird VerJus hergestellt, so habe ich auf die Schweizer-Riege im BT gehofft. Vielen Dank schon mal
Ein Freund ist ein Mensch, der die Melodie deines Herzens kennt und sie dir vorspielt, wenn du sie vergessen hast. Albert Einstein
Maja
Vereinsmitglied
Beiträge: 4705
Geschlecht:
Ein Wunder in meinen Armen
Re: VerJus aus Äpfeln
«
Antwort #4 am:
01.08.15, 14:38 »
hallo Ihr Schweizerinnen was ist ein VerJus??
maggie
Vereinsmitglied
Beiträge: 4102
Geschlecht:
auch Bäuerinnen freuen sich über Erneuerungen
Re: VerJus aus Äpfeln
«
Antwort #5 am:
01.08.15, 18:49 »
liebe Maja,
verjus wird aus noch grünen Trauben hergestellt, abgepresst und sofort pasteurisiert - wird als Essig oder zitronenersatz verwendet -
die Winzerin die das am tv beschrieben hat, hat damit Nachspeisen gemacht - ich glaube u.a. eis
vielleicht findet ihr was, sie war gestern vor einer Woche - fr. 24. juli 20 00h auf tv srf1 - sie hat einige weitere Winzer/innen aus der schweiz bekocht und vor allem mit wein verköstigt ..
liebi grüess und
bis bald - ihr werdet mich so schnäll nöd wieder los
margrith us der schwiiz
Maja
Vereinsmitglied
Beiträge: 4705
Geschlecht:
Ein Wunder in meinen Armen
Re: VerJus aus Äpfeln
«
Antwort #6 am:
02.08.15, 00:22 »
Danke Maggie , Hab zwischenzeitlich auch schon mal gegoogelt.
Hilde
Vereinsmitglied
Beiträge: 662
Geschlecht:
Re: VerJus aus Äpfeln
«
Antwort #7 am:
21.08.15, 21:04 »
Mittlerweile ist der fertige VerJus - allerdings doch aus Trauben - in Flaschen abgefüllt und ich denke, er ist so geworden wie ich mir das vorgestellt habe. Sauer und aromaintensiv.
Ich habe mich für Trauben entschieden, da diese bei uns nicht gespritzt werden und in greifbarer Nähe waren.
Vielen Dank für die Mitdenker maggie und Maja
Hilde
Ein Freund ist ein Mensch, der die Melodie deines Herzens kennt und sie dir vorspielt, wenn du sie vergessen hast. Albert Einstein
maggie
Vereinsmitglied
Beiträge: 4102
Geschlecht:
auch Bäuerinnen freuen sich über Erneuerungen
Re: VerJus aus Äpfeln
«
Antwort #8 am:
21.08.15, 21:12 »
liebe hilde,
dann hoffe ich dass es euch und dem Gastwirt und seinen gästen schmecken wird ...
liebi grüess und
bis bald - ihr werdet mich so schnäll nöd wieder los
margrith us der schwiiz
Maja
Vereinsmitglied
Beiträge: 4705
Geschlecht:
Ein Wunder in meinen Armen
Re: VerJus aus Äpfeln
«
Antwort #9 am:
23.08.15, 02:29 »
Probieren wäre ja schon mal interessant.
Uns schmecken die Trauben schon so....aber etwas herstellen von dem ich nicht weiß, wie es schmecken wird und was ich dann damit machen kann.....das wage ich nicht.
Drucken
Seiten: [
1
] |
Nach oben
« vorheriges
nächstes »
Bäuerinnentreff
»
Rezepte
»
Suppen, Salate, Snacks ...
(Moderatoren:
peka
,
mamaimdienst
) »
Thema:
VerJus aus Äpfeln