Backformen

[geli.G]

Hallo,

habt ihr einen ultimativen Tipp für mich, um meine saubere Springform schliessen zu können?
Ich habe meine Form nun schon einige Mal im Gebrauch gehabt und nun geht das Ding nicht mehr :-(

Muss ich die Form echt wegwerfen, oder habe ich noch eine Möglichkeit?

- Mit roher Gewalt habe ich es schon versucht... 

Würde mich freuen, wenn ihr noch eine Idee für mich hättet.

Als meine Springform kurz nach der Garantiezeit kaputt war , hab ich mir den Ring von Vemmina gekauft und würde den niiiiiieeee mehr hergeben. Eine Springform brauch ich definitiv nicht mehr. 

[Sonnenblume2]

Hast Du mal einen Tropfen Speiseöl an die Scharniere gegeben?

hätte auch dazu geraten, vielleicht auch den Bereich mit Butter/Öl einschmieren, welcher sich überlappt!

[steilufer]

Hallo Stadkind,

wenn es mit Deiner Springform nicht mehr klappt---ich habe mehrere zum Abgeben.

Alle heile,aber schon älteren Datums.

[Margret]

Wer von euch backt Kuchen mit Silikon-Backformen ?

Wir haben uns heute eine zugelegt  mit Motiv    und beim ersten mal Backen  ist der Kuchen in der Mitte teigig geblieben.
War also nix mit Bild zu sehen...

Backt ihr in Silikon  mit höherer oder niedrigerer Temperatur als bei normalen Backformen ?
Welche Temperatur nehmt ihr ?  Ober-Unterhitze ?

Dauert das Backen eher länger oder kürzer als sonst ?

Bräunt das an der Form-Seite ?

Backen eher mit  dem  Blech normal auf mittlerer Schiene oder lieber weiter unten ?

Spült ihr sie wirklich in der Maschine ?

Muss man sonst was beachten ?


Margret

[Bullenmafia]

Hallo ich habe schon sehr lange eine Silikonform. ich backe alles damit, vorallem aber liebe ich meine Gugelhupfform, den das geht so schön raus. Aber ich wasche sie manchmal in der Spülmaschine und muss deswegen fetten. was ich festgestellt habe, man muss den Kuchen in der Form abkühlen lassen und dann geht er erst schön  raus.

ich brauche dann keine Semmelbrösel etc.

ob ich länger oder niedriger et. backe konnte ich nciht feststellen.

Bin zufrieden damit.

LG Petra

[mary]

Ich hätt auch eine Frage betreffend Silikonbackformen:
Angeregt durch Lunas Schöberlrezept ist mir eingefallen, dass ich mir so kleine Muffinsbackformen aus Silikon kaufen wollte.
Macht das Sinn oder sind die üblichen Blechmuffinsformen besser?
Hat man wirklich nichts von diesem Silikon im Gebäck- vom Geschmack her oder von irgendwelchen Inhaltsstoffen.
Ich hab Pralinenförmchen aus Silikon, aber die kommen nicht in den Ofen.
Herzl. Grüsse
Maria

[muellerin]

Ich nehme die Silikonform für Muffins vor allem für die herzhafte Version lieber, weil man dann ohne Papierförmchen auskommt (für meine Schinken-Käse-Muffins gehen die Papierformen nicht, sie kleben zu stark und lassen sich kalt nicht gut vom Muffin lösen). Auch das lästige Einfetten entfällt und die Muffins lösen sich gut aus der Form. Allerdings habe ich nur 2 6er-Formen aus Silikon und muss den Rest in der normalen Form backen
Geschmacklich merke ich keine Unterschiede.

Gestern habe ich erst wieder Obstböden in den Silikonformen gebacken und bin immer wieder begeistert, wie gut sich die Form lösen lässt.

LG
Müllerin

[martina]

Ich nehme eigentlich lieber meine richtigen Blechformen für Muffins. Aber klasse sind die Silkonmuffinformen für Desserts, die später gestürzt werden sollen, Panna Cotta zum Beispiel, lies sich richtig gut auslösen.

Auch für Minieistorten sind sie klasse.

[gatterl]

Ich habe Silikonformen für Muffins, mag sie aber nicht so gerne dafür. Lieber ist mir die klassische Form von Cynthia Barcomi. War aber etwas....kostspielig und kann man nicht in die Spülmaschine tun. Finde ich sonst aber unübertroffen. Kann aber auch daran liegen, weil ich ein Fan von Barcomi bin.

[muellerin]

Barcomi sagte mir bisher nichts. Die Homepage sieht interessant aus und ein Geschäft liegt sogar bei meiner Freundin in Berlin um die Ecke.
Guter Tipp! Danke :-)

LG
Müllerin

[mary]

Ich hab irgendwo Muffinsformen als Miniguglhupfe aus Silikon gesehen, das würde als Suppeneinlage bestimmt gut aussehen.
Hab ein paar Mal in Österreich Kaiserschöberl als Suppeneinlage genossen, die wurden sicher auch in kleinen Muffinsformen gebacken.
Schmeckt ganz anders als die auf dem Blech gebackenen Schöberl.
Werd die nächste Zeit mal die Augen offen halten, ob ich was finde.
Danke für eure Infos.
Herzliche Grüsse
maria

[amazone]

bei uns gab es heute zum abendbrot einen kleinen zwiebelkuchen.
diesen habe ich in einer springform von firma zenker gemacht.
was bin ich wütend! 
hat sich doch beim backen die beschichtung vom ring gelöst 
normaler teig, normale backofen temperatur (220 °) und dann sowas.
der ring hatte zuvor keine abnutzungserscheinungen, risse, blasen oder sonstwas gezeigt
und trotzdem haftete die komplette beschichtung vom ring am teigrand. 

[lucia]

@ amazone:
ganz klar ein fall zum reklamieren... schreib doch der fa. zenker ne mail.

[amazone]

da hast du recht lucia... aber leider zu spät. 
das blöde teil ist schon im müll und da hol ich das nicht wieder raus.

ich habe mir gleich gestern eine neue backform von dr. oetker aus emaille bestellt. mal sehen, wie ich damit klar komme.