"Thermomix"- Fanbox 2

[Bullenmafia]

ich sag doch net das er schlecht ist, nur ich nehme ihn wenig her.

aber ist auch egal. ich muss jetzt in den Stall, obwohl die Couch viel besser wäre. ich habe einen Kopf auf, Plage mich mit meinem monatl. Übel und bekomme glaub ich die Grippe....
bin genervt und müde.

vielleicht nehme ich mir  vor, ihn wieder mehr zu benutzen, aber manchmal habe ich nicht den Nerv mich da reinzudenken.
Petra

[Marilena]

Hallo,

habt ihr schon auf die Thermomix Seite geschaut? Es gibt viel Neuigkeiten!!

Liebe Grüße

Marilena

[SiegiKam]

Bin Besitzer eines TM21 und probiere aus, was man so alles damit anstellen kann. Finanzierungskauf wie auf der VW Seite käme für mich nicht in Frage, lieber kaufe ich gebraucht.

Thermomixazubine Siegi

[Landmama]

so, ich habs getan....gehe nixahnend zum einkaufen und was seh ich da....nen Werbestand von Vorwerk

und da ich keine solche Vorführdame kenne, bzw. man zum bestellen ja eine braucht, hab ich unterschrieben.......

@martina

würdest du mir mal ganz kurz sagen, was für Sosen du da immer machst, weißt ja, die schwäbische Fraktion braucht a gscheite Soß ......muss ja meinen Mann auch ein bisschen überzeugen, dass Frau sowas braucht

[martina-s]

Hallo Landmama,
ich mach vermutlich keine anderen Soßen wie Du. D. h. man hat ja beim Braten anständing Zwiebeln, g. Rüben und sonst. Wurzelwerk dabei. Vielleicht noch ein paar Küchenkräuter. Alles was man eben im Braten mitbrät.
Diesen Bratensatz gebe ich nach dem Braten in den Mixtopf, stelle eben noch mal 7 Minuten oder so ein und drücke auf 100° bei anfänglich Stufe 4. Dann tu ich einfach 1 - 2 Löffel normales Mehl dazu und lasse Weiterrühren. Während des Weiterrührens und Erhitzens bis zur gewünschten Temperatur geh ich mal dazwischen kurz auf "tourbo" damit alles schön fein zermixt wir. Gelbe Rüben und Zwiebeln und Wurzelwerk geben so zusätzlich zum Mehl noch mal etwas Bindung ab.
Abschmecken und Verfeinern mit evt. einen Schuß Sahne, Cognac (wenn man das mag - aber nur wenig) ist nicht zu verachten.

Das Geheimnis sind jetzt nicht so die Zutaten. Alleine vermutlich das Aufschlagen der Soße birgt die gute Note. Die bringt man mit herkömmlicher Methode und Mixstab einfach nicht so hin.

[Antonia]

Dann tu ich einfach 1 - 2 Löffel normales Mehl dazu und lasse Weiterrühren. Während des Weiterrührens und Erhitzens bis zur gewünschten Temperatur geh ich mal dazwischen kurz auf "tourbo" damit alles schön fein zermixt wir. Gelbe Rüben und Zwiebeln und Wurzelwerk geben so zusätzlich zum Mehl noch mal etwas Bindung ab.
 Alleine vermutlich das Aufschlagen der Soße birgt die gute Note. Die bringt man mit herkömmlicher Methode und Mixstab einfach nicht so hin.

an die Saucenfan´s  - bindet mal mit Reismehl ab statt mit herkömmlichen Mehl, 20g Reismehl entspricht ca. 1 geh. Eßlöffel. Muß nur 3 Minuten durchkochen und gibt herrliche Bindung schmeckt im Gaumen absolut nicht pappig. Reismehl kann man im Thermomix machen fein wie Puderzucker. Ich nehm dazu immer den Milchreis, 250g 2Min. auf St. 10 mahlen und im Schraubendeckelglas hab ich es stets griffbereit bei den Gewürzen im Regal.

[martina-s]

hm, Reismehl mache ich mir auch immer. Verwende ich auch. Aber nicht immer. Manchmal sind mir die Soßen mit Mehl gebunden dann persönlich wieder lieber. Kann nicht begründen warum...

[Marilena]

Hallo,

Reismehl dickt nach...

Liebe Grüße

Marilena

[Landmama]

so, seit heute steht bei mir auch ein Thermomix in der Küche......

[Freya]

so, seit heute steht bei mir auch ein Thermomix in der Küche......

gratuliere ..... erzähl dann mal was über Deine ersten Erfahrungen damit ( wenn Du Lust hast )

[Ingrid2]

Hey Landmama, waren wir wohl am gleichen Vorwerk-Werbestand? Diesmal bin ich noch ohne zu bestellen vorbeigekommen. Aber gejuckt hats mich schon. Irgendwann gehört auch mir ein Thermomix...

[Landmama]

@ingrid,
ich sag nur Kaufland ....da ich niemanden kenne, der hier bei uns sowas verkauft, hatte ich ja sonnst keine andere Wahl 

[Landmama]

so, nun hab ich schon ne Frage an euch...ich hab gestern nen Kartoffelbrei darin gemacht, das war klasse, man braucht nur noch diesen einzigen Topf !!!!
( bisher war das nimmer eine richtige Panscherei, zuerst die Kartoffeln kochen,dann wieder nen Topf für die Milch, dann den Spätzlesdrücker, dann die Rührmaschiene ..
ok, aber wie macht Ihr das denn genau
meiner war zwar echt gut, aber kurz vorm kleistern ...ich hab da sicher was falsch gemacht ?
und wie kocht Ihr Pudding ( ich hab ja so Pudding Monster ) alles rein ( ich meine jetzt den mit Puddingpulver ) und dann wie einstellen ?

oh, man ich muss mich da erst reinfummeln....mein Mann findets ok, aber meine Kinder ( denen wäre ein Neukauf eines PCs vieeeel wichtiger gewesen )

[Nixe]

Also den Kartoffelpüree mach ich immer nach Rezept vom roten Buch wenn er kleistrig wird hast du ihn zu lang gerührt,da steht dann zum Ende Butter und so zugeben dann 15-20sek St 4 also 15 sek langt bei mehr wird er dann kleistrig.
Pudding wenn ich Pulver verwende Milch hinhein Pulver Zucker und kurz auf hoher stufe (stufe 8 5sec vermischen und dann 6 1/2 min stufe 4 100 grad fertig. Kennst du den Wunderkessel schon da sind ganz viel leckere Rezepte und Tips drin vor allem wird da ja immer von den andren leserinnen bewertet und das mit viel guten stimmen und Sternchen wird auch garantiert was.Anfangs dauerts schon etwas bis man sich gewöhnt aber nicht auggeben viel nach Rezept kochen und wirst sehn nach ein paar Monaten wirst du ihn nicht mehr hergeben.

[Gerli]

Hallo Landmama,
hast du nicht das rote Kochbuch "Jeden Tag genießen" dazu bekommen? Schau mal auf Seite 134 der Schokoladenpudding - einfach genial. Ich koche keinen anderen mehr und er gelingt einfach immer.
Liebe Grüße und du wirst nach einer Weile begeistert sein.