Hocherer Schnitten

Zutaten:200g Butter oder Margarine, 125g Zucker, 1P. Vanillezucker, 4 Eier, 250g Mehl, 1P. Backpulver, 150 g Kakaopulver oder Kaba, 125 ml Dunkles (z.B. Barock von Weltenburg), Erdbeermarmelade zum Bestreichen, Schokoguß.
Zubereitung:
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver sowie Kabapulver portionsweise mit
dem dunklen Bier unterarbeiten. Den Rührteig auf ein gefettetes Blech streichen. ca. 30 Minuten bei Mittelhitze backen.
Teigplatte mit Erdbeermarmelade bestreichen und mit Schokoguß überziehen.
2. Variante: mit Johannisbeermarmelde bestreichen und mit Schokoguß überziehen = nach Sacher
3. Variante: mit Marillenmarmelade überziehen und mit Schokoguß bestreichen= nach Zauner(Salzburger Art)