Wenn Gäste kommen........

[reserl]

Hallo!

Hier ist Platz für die besten Partyrezepte.  
Vielleicht können wir auch die Rezepte aus der Mailingliste hier übernehmen.

[lucia]

Teig:
150 g Mehl, 2-3 EL Wasser, 100 g Margarine, 1 Prise Salz

Mehl, Wasser, Margarine und Salz in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 30 min kalt stellen.

Belag:

400 g Zwiebelringe, 100 g Schinken in Würfeln oder Streifen, 1/4 l saure Sahne, 4 Eier, 1 Prise Salz, 1 EL Kümmel

Schinken anbraten, Zwiebeln dazugeben, glasig dünsten. Saure Sahne, Eier, Kümmel verquirlen, Schinken-Zwiebel-Mischung dazugeben und verrühren.

Springform (26 cm) mit dem ausgerollten Teig auslegen, Masse darübergeben.

30 min auf mittlerer Schiene backen.
für ein Backblech Mengen verdoppeln.

[lucia]

1 TL grüne Pfefferkörner, 1 TL Sojasauce, 4 EL Ketchup, 2 EL Honig, 2 Spritzer Tabasco, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Zucker, 2 EL zerkleinerte Erdnüsse, 1/2 Knoblauchzehe
1kg Hähnchenschenkel

Zutaten zu einer Sauce verrühren, die frischen (oder aufgetauten) Hähnchenschenkel damit bestreichen. Backblech mit Backpapier auslegen, Hähnchen darauflegen und bei 200° 30 min backen.

[cara]

auch imma sehr beliebt, und auch einfach gemacht...
einfach gemüse in streifen schneiden, z.B. paprika, pilze, sellerie, möhren, äpfel usw., dazu ein paar sösschen anrühren, wie sherry-, knoblauch-, ingwer-, kräuter-, eisauce und was euch alles dazu einfällt.
die saucen in kleine töpfchen füllen, das gemüse schön anrichten und auf den tisch stellen zum selbst dippen.

LiGrüss cara

[cara]

Zucchini- Snack

Hefeteig
2-3 mittlere Zucchini
2-3 Eier
4-5 EL Milch
geriebener Parmesan ( ca. 100g)
gehobelte Mandeln
Pizzagewürz (oda vergeleichbares)
Salz
Pfeffer

Zucchinis hobeln und auf dem Hefeteig verteilen. Eier, Milch, Parmesan und Gewürze mischen und auf den Zucchinis verteilen. Darauf die Mandeln und bei ca. 200°C in den ofen.

[Petra2]

1 Frischkäse
1 Kräuter Creme-fraiche
100 ml Mayonaise
2 - 10 Knoblauchzehen

Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken.
Alle Zutaten mischen, evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und in kleine Schälchen verteilen.

[Petra]

Thunfischdip

1 Dose Thunfisch mit Wasser
1 Frischkäse natur
etwas Sahne

Thunfisch mit der Gabel zerdrücken.
Dann den Frischkäse verrühren und etwas Sahne dazu tun das es sämig wird.
Dazu reicht man Kräder Brotchips.
LG Petra

[Petra2]

Hallo,

hier ein Rezept für ein gefülltes Brot.
Kann man sehr gut schon morgens vorbereiten, da es "durchziehen" muss.


Zubereítungszeit: 30 min., ohne Kühlzeit


Zutaten:      1 Weißbrot
(ich bevorzuge ein Baguette, dann fällt die Füllung nicht so schnell aus dem Brot heraus)
150 g Butter
250 g Frischkäse
2 El Gewürzketchup ( oder Tomatenmark, Ketchup)
2 El Remoulade
200 g gek. Schinken ( würziger/besser wird es: halb gek. Schinken und halb Salami)
3 gek. Eier
1 Bund Frühlingszwiebeln ( kann, muss aber nicht)
1 Bund Schnittlauch
2 Gewürzgurken
Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:      
Weißbrot in der Mitte durchschneiden und beide Seiten aushöhlen.
Baguette an einer Seite längs aufschneiden, vorsichtig aufklappen und aushöhlen.

Butter, Frischkäse, Ketchup und Remoulade zu einer glatten Creme verrühren.
Schinken/Salami, Eier in kleine Würfel schneiden.

Frühlingszwiebeln sehr fein schneiden.
Schnittlauch in feine Röllchen, Gurken in feine Würfel.

Alle unter die Creme rühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Masse ins Brot füllen, zusammensetzen und mit Folie umwickeln, etwa 3 Stunden in den Kühlschrank legen.
Vor dem Servieren mit dem elektr. Messer in Scheiben schneiden.

Guten Appetit !

Petra2

[Petra2]

Hallo,

hier ein Rezept für Gäste.
Die Zutaten beziehen sich auf 12 Personen.
Der Topf muss über Nacht durchziehen.


Zutaten:                     2,5 Kg Schnitzelfleisch
           1 Pack.  (60g) Maggi Gewürzmischung Nr. 1
           2 Pack. Chester Schmelzkäse
           3 Stangen Lauch
                           4 Dosen Champignons
           400 g ger. Bauchspeckwürfel
           6 dicke Zwiebel
           4 Pack. Jägersoße
           1 l Schlagsahne


Zubereitung:        Fleisch in Streifen schneiden, mit der Gewürzmischung vermengen und in                             einen gefetteten  Bräter geben.
           
                           Schmelzkäse über das Fleisch geben.
                           Lauch in Ringe schneiden und mit den abgetropften  Champignons auf dem                             Käse verteilen.

           Zwiebeln würfeln und mit dem Bauchspeck andünsten, in den Bräter geben.

                           Saußenpulver mit Sahne verrühren, über den Fleischtopf giessen und                             zugedeckt über Nacht durchziehen lassen.

Heissluft: etwa 170 °C
Backzeit etwa 2 Stunden


Beilage: Spätzle und grüner Salat nach Wahl

Guten Appetit !!!

Petra2

[martina]

gut vorzubereiten:

geflügel-pfanne.

4 - 6 hähnchenbrustfilets             in streifen schneiden
1 kl ds mandarinen
1 kl. ds champignons
1 kjl. ds spargelspitzen
2 pck. zwiebelsuppe
------------------------------------------------------------------alles in eine auflaufform schichten

1 becher schmand
2 - 4 becher sahne
salz, curry, evtl chinagewürz

alles verrühren und über die anderen zutaten geben

ÜBER NACHT KALTSTELLEN!!!

bachen bei 200°C ca 45 - 60 min.

dazu passen reis, nudeln, kartoffenl oder einfach nur weißbrot und ein frischer salat.

unser gericht zum maishächseln

[Fine]

Schinkenkuchen

Teig: 300 g tiefgek. Blätterteig

Belag:
400 g ger. Emmentaler
2 Eßl. Creme fraiche
2 Eier
1 Eieiß
1/2 Teel. Salz
etwas Pfeffer
300 g gek. Schinken in Würfel schneiden
150 g Katenschinken

zum Bestreichen: 1 Eigelb

Zub.:
Blätterteig nach Vorschrift auftauen, in zwei ungleiche Teile teilen
den größeren Teil dünn ausrollen,eine Springform damit auslegen.
Käse mit Creme fraiche, 2 Eiern,
einem Eiweiß,Salz und Pfeffer verrühren.
Schinken  ( in Würfel) dazugeben.
Masse auf den Teig in der Springform verteilen.
Restlichen Teig in der Größe der Springform ausrollen, den Kuchen damit abdecken und den Rand mit den Fingern fest auf den unteren Teig drücken.
Deckel mit dem mit 1Teel. Wasser und verquirlten Eigelb bepinseln und im Backofen bei 180^°ca. 30 Min. backen.

Dazu passt ein Salat.

Guten Apetitt.
   Fine

[Fine]

Pizzabrötchen

200g gek. Schinken
200 g Salami
200 g Paprika (Glas)
200 g Champignons
200 g ger. Käse
200 g Sahne
Pizzagewürz

Alles miteinander vermischen und auf halbe Brötchen streichen.
Bei 175- 200° C 10 Min. abbacken.
Masse reicht für 12-14 halbe Brötchen

[Martha]

Party-Toast

Zutaten:
200 gr. Butter (weichrühren)
400 gr. Philadelphiakäse
1 Prise Salz
2 Teel. Senf
1 Becher Joghurt
1 rohes Ei           alles gut verrühren

300 gr. gekochter Schinken ( in kleine Würfel)
400 gr. Gouda (gerieben)
2 Essiggurken und
5 hartgekochte Eier (klein hacken)

Alles gut vermischen und auf Toastbrot, schmale, längliche Brötchen oder Weißbrot streichen und im Backofen bei 180 - 200 Grad ungefähr 15 - 20 Minuten backen.
Die angegebene Menge ist ausreichend für zwei Packungen Toastbrot.

Die Masse lässt sich gut einfrieren.

[silvia]

                  Landfrauenstrudel

Zutaten: 500 g Blätterteig, je 150g Sellerie Lauch und gelbe Rüben,3 EL Butter,etwas Salz, Pfeffer, Petersilie, 250g Hackfleisch, 1 Ei, Paprika,Salz,Cayennepfeffer,Tabasco, 100g geriebenen Käse,Eigelb z. Bestreichen,evtl. Sesam zum Bestreuen.
Zubereitung: Das Gemüse raspeln und in Butter andünsten.Mit Salz,Pfeffer und Petersilie würzen. Das Hackfleisch mit dem Ei,Paprika,Salz, Cayennepfeffer und Tabasco mischen. Den Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen, mit Fleischteig bestreichen und abgekühltes Gemüse darauf verteilen. Zum Schluss mit Käse bestreuen und aufrollen. Danach mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Bei 180°C eine dreiviertel Stunde backen.
Diesen Strudel mach ich immer wieder gern.Er ist bei Gästen sehr beliebt und läßt sich schon Stunden vorher vorbereiten.

[FineButschen]

Mettbrötchen

15 Brötchen
750g Gehacktes
1 P.Tomato Algusto von Knorr (Kräuter)
2 Eier
2 dicke Zwiebeln
500g ger. Käse
Salz,Pfeffer, Paprika

Alles miteinander vermischen (auch den Käse) und ca.
2-3 Std. ziehen lassen.
Danach auf halbierte Brötchen geben und ca. 15-20 Min. im Backofen bei 160° C abbacken.