Gut zu wissen - Tipps und Tricks im Haushalt

[Mathilde]

Hallo,

ich hab keinen Trick aber eine Frage.
Erdbeeren kann man ja so einfrieren und Biskuitboden kann man auch so einfrieren aber hat schon mal jemand den mit frischen Erbeeren belegten Biskuitboden eingefroren so dass man den nachher nur rausnehmen müsste und Guss drauf und fertig?
Die Idee kam mir gestern so beim Erdbeeren verarbeiten.

LG Mathilde

[martina]

Ich schätze mal, dann fangen die Erdbeeren das Kullern an? Probiers doch mal aus und berichte uns dann.

[AnniH]

Mathilde,
geht gar nicht, ganze eingefrorene Erdbeeren werden matschig und haben kein Aroma mehr.

Grüße Anni

[maria02]

Also ich habs schon so praktiziert
einzeln eingefrorene Erdbeeren auf Biskuit gelegt und sofort ausreichend Guss drüber machen, keinesfalls  Erdbeeren antauen lassen!
So werden sie nicht so sehr matschig und es gibt ein  einigermaßen gelungenes Ergebniss!
Evtl. könntest du ja bereits beim einfrieren einen Tortenring um den Biskuit legen ?!
Geschmacklich aber nicht mit erntefrischen Erdbeeren zu vergleichen da hat Anni vollkommen recht

Lieber Gruß
Maria

[LunaR]

Hallo Mathilde,

falls es Dir um eine kürzere Auftauzeit geht: Meine Mutter hat dann immer einer etwas stärker gesüßten Vanillepudding gekocht und da die gefrorenen Erdbeeren rein und dann auf den Kuchen. Die waren schnell aufgetaut und Pudding ebenso schnell kalt.. Guß kam nicht mehr darüber. Aber noch Sahne und Schokostreußel (wie Prinzeßpudding  ) ist superlecker. Vanillepudding ist ja heute in der Mikrowelle auch eine ganz schnelle Sache von nur 5 Minuten.

Luna

[Hopfi]

Mathilde,
Erdbeertiramisu wäre auch eine gut Alternative. Kann man bestimmt auch eingefrieren.

[AnniH]

Bei Erdbeeren kenn ich mich ausnahmsweise aus,
Ganze Erdbeeren ob einzeln auf den Blech, auf fertigen Kuchen , oder als Tiramisu schmecken nicht mehr.
Ganze gefriere ich nur ein um sie später zusammen mit roten Johannesbeeren im Winter zu einen Kompott zu kochen.
Frische Erdbeeren mixe ich und gefriere sie in Gefrierdosen ein, da behalten sie das Aroma.
Ich habe auch schon Biskuitboden gebacken, Erdbeeren gemixt, Sahne Quark oder Joghurt vermischt und Gelatine zum steifen. Tortenring um den Boden , Masse einfüllen und gefrieren, das geht gut und schmeckt wie frisch.

Was hab ich schon alles ausprobiert, keine Sorte bringt bis jetzt den gewünschten Erfolg als ganze gefrorene Frucht das Aroma zu behalten.
Wir probieren laufend neue Sorten , Junior ist da echt fit , um wenigstens bei Marmelade das Aroma in den Gläsern zu erhalten.
Wir haben frühe Sorten, reine Aromasorten zum Eingefrieren und für Marmelade wo die Farbe auch eine Rolle spielt.

[Mathilde]

Hallo,

wie gesagt einzeln einfrieren und dann auftauen des Biskuitts und dann die gefrorenen Erdbeeren drauf und dann den heissen Guss das geht und da matscht auch nichts aber ob man das Belegen auch gleich kann muss ich doch mal ausprobieren. Wenn ich die Obstkuchenform nehme glaub ich net dass die runterkullern.
Falls die Erdbeeren noch reichen oder ich neue hole werde ich das probieren und dann in 4 Wochen mal auftauen mit Guss. Kann mir höchstens vorstellen dass das mit dem gefrorenen Biskuitt unter nicht so klappt.
Wie sagt SM immer: probieren geht über studieren 

LG Mathilde

[maria02]

Hallo Anni,

wieder was gelernt!
ich hab bis jetzt meine Erdbeeren immer erst nach den auftauen püriert
werde es heuer dann mal andersrum  machen!
Gibt es auch eine Sorte die viel Aroma beim frischessen hat und die Farbe beim kochen beibehält?

Lieber GRuß
Maria

[Marina]

Ein Tipp für Blumenkohlsalat:

Ich muss für morgen eine große Portion Blumenkohlsalat machen.
Damit er gut durchzieht, mache ich ihn heute schon und gebe ihn
in eine gut verschließbare Schüssel. Die Schüssel wird dann immer
wieder mal auf den Kopf gestellt, damit sich die Marinade überall
gut verteilt, ich aber nicht mischen muss und der Blumenkohl dabei
recht vermatscht wird.

Gruß
Marina

[Sigrid]

Guter Tipp, Marina!
Kannst Du auch das Rezept fuer diesen Salat aufschreiben?
Das waere schoen!
LG Sigrid

[SiegiKam]

Ich mag es, wenn es im Bad so nach frisch geputzt riecht. Inzwischen habe ich einen Trick dafür: Ich verwende zur Zeit einen gut riechenden Badreiniger (Meister Pr....). Wenn ich mit dem reinigen des Bades fertig bin, gebe ich auf die Klobürste ein, zwei so Spritzer von dem Badreiniger. Riecht gut und hilft beim nächsten Verwenden   .

Siegi

[LunaR]

Eier trennen auf die asiatische Art  (bei CK gefunden)

Luna

[Cendrillon]

eine petflasche zum eiertrennen? 
wer wohl die idee hatte? 

aber es scheint zu funktionieren.

[martina-s]

Denke mal, das Ei wird da schon sehr frisch sein müssen. Und ob das immer so gut geht? Möchte es eigentlich nicht selber testen