Osterbrunch

[Lotta]

Moin!
Wir möchten dieses Jahr Ostern brunchen...
Nun suche ich Ideen, was man so anbieten könnte- gerne raffiniert und schön anzusehen...
Grübel schon die ganze Zeit, was man frühlingshaftes machen könnte....

Freue mich über Antworten
Grussi
Lotta

[Mucki]

Brote mit frischen schintlauch und Frischkäse,
Salat Blätter mit gefüllten Eiern.
Gefüllte Tomaten mit Fleichsalat.

[fanni]

Hallo Lotta

Ich mach gerne Käserolle, weil es sich gut vorbereiten läßt und gut ausschaut und auch schnell geht.

Zutaten: 500g Edamer, 150g Sahne-Schmelzkäse, 125g Butter, 100g Salami, 3 hartgekochte Eier, Petersilie, Schnittlauch, edelsüßen Paprika

Zubereitung:

Edamer (Gouda geht auch) in Mikro (also irgendwo um die 300W) langsam schmelzen/weich werden  lassen dann zwischen Klarsichtfolie zum Viereck ausrollen

Petersilie,Schnittlauch,Salami und Eier klein
schneiden und in Schüssel geben

Schmelzkäse und Butter in Mikro schmelzen
und in Schüssel mit Petersilie und co geben
und durchmischen

Masse auf den Edamer geben und rollen
Paprika drauf und ab in Kühlschrank (am besten 1 Tag) in feine scheiben schneiden und anrichten auf Baguettescheibchen


man das ganze auch mit feinen Schinkenscheiben belegen und Kräuterfrischkäse (statt Schmelzkäse und Butter ) mit den Eiern mischen, draufstreichen und dann aufrollen. Auch mit Räucherlachs hab ich das schon gemacht......

[Sonnenblume2]

Wir möchten dieses Jahr Ostern brunchen...

Hallo Lotta,
werden wir auch am Ostersonntag  
es wird geben:
Honigmelonen mit Parmaschinken umwickelt
Tomaten mit Mozarella
event. Minibernerwürstel
Osterzopf (ein Hefezopf)
Obstkuchen
Obst (Erdbeeren, Weintrauben, Bananen, Kiwi ...)
Joghurt, Müsli
Marmelade, Honig, Butter
Wurst-, Schminken und Käseplatte
kalter Kümmelbraten (fein geschnitten)
Litaueraufstrich
frisches Brot und Gebäck
Kaffe und Tee
UND Ostereier (Rühreier wird es nicht geben, da eh jeder einen Eierüberschuss   zu Ostern bekommt, da muss das nicht noch zusätzlich sein)
ich denke da findet sich jeder was  

[Lotta]

Oh, das liest sich ja schon lecker 
Mucki, was machst du mit den Salatblättern? Nur unter die Eier legen?
Fanni...um das mal in deine Worte zu kleiden...Gibt das nicht ein furchtbares Gebatzel? 
Ich würds sehr gerne ausprobieren, weils sich echt lecker anhört...
Sonnenblume, was ist Litaueraufstrich?

Grussi
Lotta

[fanni]

Nein Lotta........geht schneller als du denkst, enscheidend ist das das mit dem Käse schmelzen klappt also lieber vorsichtig ich bewach das auch immer,

.....hab ich noch vergessen, den Käse in mehrere Würfel schneiden bevor du ihn in den Mikro steckst, das ist besser und dann eben zwischen der Klarsichtfolie plattrollen. Wenn du die Füllung nicht zu dick draufstreichst bazelt da gar nix.

[Sonnenblume2]

Hallo Lotta,
ups! da hab ich mich vertipselt, sollte "Liptauer" heißen
http://www.ichkoche.at/Liptauer/rezepte/rezepte_von_a_bis_z/index/html/17731 ...
lg Sonnenblume

[Mucki]

Hallo Lotta,
Ja in dem spezielfall leg ich sie nur unter sie Eier,aber auch auf Brötchen mit dresing ,als beilage auf brötchen mit paprika streifen,
ich esse im Sommer lieber salat,gurken,paparika,anstadt wurst

[Molli]

Huhu

nen großen Pfannkuchen in der Fettpfanne machen
mit Kräuterfrischkäse bestreichen-Lachs drauf und aufrollen-in den Teig vorher etwas geschnittenen Ruccola geben.
kleine Frikadellen
Rindfleischsalat
wie wäre es mit lauwarmem Ratattouilesalat
mehr fällt mir grad nicht ein
fast alles findest auf meiner HP
LG Sonja

[Lotta]

Ich kann keine grossen Pfannkuchen 
die gehen mir immer kaputt.....

Hab jetzt so ziemlich alles beisammen, werd wohl heute schon mal was vorbereiten.

Grussi
Lotta

[christiana]

Und wo ist meine Einladung? 

[Lotta]

Komm doch...hast es doch nicht weit 
Unsere Gögas könnten endlich ihr Gespräch von der Eurotier fortsetzen 

Grussi
Lotta

[Christine]

Ich kann keine grossen Pfannkuchen  
die gehen mir immer kaputt.....

Hab jetzt so ziemlich alles beisammen, werd wohl heute schon mal was vorbereiten.

Grussi
Lotta

In der Fettpfanne auf Backpapier geht nix kaputt!!!

Schöen Brunch......

[Lotta]

Hallo Christine!
Und wie krieg ich die dann umgedreht?
Meine Pfannkuchen sind immer so, das ich sie soeben noch mit dem Pfannenwender umgedreht bekomme...
Grussi
Lotta

[Petra2]

Bei mir gibt es auch Osterbrunch.
Viele Dinge wurden bereits genannt, die es bei uns auch geben wird.
Aber auch noch:
- Fischplatte mit ger. Fisch und Krabbencocktail, Heringssalat, Matjessalat
-Geflügelsalat
- Zunge mit Remouladensosse oder weiss sonst noch jemand eine Sosse, die man zu kalter Zunge reichen könnte
- Rohkostplatte mit Dip
- Panna cotta mit Pfirsichsosse
- Schokoladenparadiescreme

LG
Petra2