Es ist noch nicht Erntezeit für Bohnen, ich weiß!
A b e r : Mit unseren eingemachten Bohnen, 2 Std. gekocht, wie immer, haben wir in diesem Winter keine Feude. Sie haben nach dem Öffnen und Abkochen in Salzwasser einen leicht säuerlichen Geschmack. Nun haben wir im letzten Frühjahr die Sorte gewechselt, war sehr ertragreich und hat auch frisch super geschmeckt. Auf der Verpackung war eine gute Eignung für Konservierung angegeben. Meinen die damit am Ende Einfrieren?
Meine Frage: Habt Ihr Erfahrungen mit solchen Geschmacksveränderungen, kennt Ihr Sorten, die sicher einzumachen sind?
Ich möchte betonen, dass wir schon immer Bohnen eingeweckt haben, diese Erscheinung ist uns neu.
Schonmal Danke für Eure Berichte