Autor Thema: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?  (Gelesen 1182 mal)

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Offline reserlTopic starter

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Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« am: 17.03.17, 18:37 »

Ich habe in der letzten Woche das erste Mal Süßkartoffeln gekauft.
Bis dahin waren die mir völlig fremd. 8) ;)


Ich habe die Süßkartoffeln  geschnitten, gesalzen, in Olivenöl gewendet und dann wie Pommes auf dem Backblech gemacht. Das Ergebnis hat mich aber noch nicht so überzeugt.

Wer von Euch verarbeitet Süßkartoffeln?
Was macht Ihr daraus?
lieben Gruß
Reserl



Manchmal ist es ein großes Glück,
nicht zu bekommen, was man haben will.

Offline Bergli

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #1 am: 17.03.17, 18:51 »
Ich koche die Süsskartoffel wie Salzkartoffel, nur viel weniger lang.
Tochter schwärmt von Süsskartoffel Pommes, die sind mir aber auch noch nie gelungen.  :P


Dieses Jahr möchte ich im Garten selber Süsskartoffeln ziehen.

Offline maria02

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #2 am: 17.03.17, 18:58 »
Ich habe voriges Jahr zum  Weltgebetstags der Frauen Suppe davon gekocht
die war sogar sehr lecker und hatte eine sehr appetitliche Farbe und Konsistenz  !!
Frag mich aber nicht mehr nach dem Rezept das war eine  art Eigenkreation und Anregung vom "Chefkoch"
mit Kokosmilch etwas Ingwer Hokkaido Kürbis und etwas Chilli .....


Offline Entlein

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #3 am: 17.03.17, 19:09 »
Süßkartoffelpommes habe ich auch schon gegessen (toll!), aber noch nicht selbst gemacht, dafür einen wundervollen Auflauf mit Hackfleisch. Ich muss mal suchen, ob ich das Rezept noch finde...
in diesem Jahr wollte ich den Süßkartoffelanbau mal wagen, finde nur kein Steckgut (Saatgut trift's ja nicht so richtig).

Offline LunaR

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #4 am: 17.03.17, 19:55 »
Ab und zu verwende ich auch Süßkartoffeln. Uns schmecken sie z. B. wenn sie im Kartoffelpürree sind (auch fein pür.) oder wir haben so ein Gericht mit anderem Gemüse und Hähnchen vom Blech. Dafür werden Zwiebeln, Hokaido, normale Kartoffeln und Süßkartoffeln stückig geschnitten. Wichtig dabei, dass die Süßkartoffeln etwa doppelt so groß sind wie die normalen Kartoffeln (ca. 1,5 cm). Zwiebeln mache ich meist in grobe Spalten. Gut sehen rote Zwiebeln aus. Dann mische ich Öl mit Salz, Pfeffer und den gewünschten Gewürzen und hebe die Gemüse darunter. Einige Zeit ziehen lassen und immer mal wieder vermengen.

Alles auf ein Backblech und oben auf Hähnchenkeulen oder  ein Hähnchen (neben der Wirbelsäule aufgetrennt und platt gedrückt) oder mittelgroße Hackbällchen. Dann in den Backofen, bis die Gemüse und das Fleisch gar sind.

Vermutlich kann man auch andere Gemüse nehmen.

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Edward Young

Offline LuckyLucy

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #5 am: 17.03.17, 20:23 »
So wie Luna verwende ich Süßkartoffeln auch: Verschiedene Gemüse in Öl schwenken und auch dem Backblech garen, dazu pikanten Joghurt oder Kräuterquark.

Die ersten Süßkartoffel-Pommes meines Lebens durfte ich in USA probieren. Sie waren göttlich - so gute habe ich in Deutschland noch nie bekommen.
LuckyLucy

Offline anka

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #6 am: 17.03.17, 20:33 »
Hallo

Wir essen sie am liebsten als Curry. Habe ein Rezept aus dem Chefkoch. Mein Mann liebt sie total , deshalb bestelle ich sie oft bei der grünen Kiste mit. Auch als Püree oder in der Kürbissuppe mögen wir sie gerne. Die Pommes dagegen sind auch nicht unser Geschmack.

Liebe Grüße anka



Offline martina

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #7 am: 17.03.17, 21:02 »
Im Gemüseeintopf schmecken sie auch sehr gut.

Ich mache sie gern mit anderen Gemüsesorten in Öl mariniert als Ofengemüse.
Zum Wichteln 2017 bitte hier entlang.

Offline cara

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #8 am: 17.03.17, 21:17 »
hier auch im Kartoffelpü und im Curry.
Meine Arbeitskollegin macht immer gerne eine Suppe davon, aber wie genau weiss ich nicht...
LiGrüss cara

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Offline Ricka

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #9 am: 18.03.17, 07:11 »
Ihr macht mich neugierig, habe selbst noch keine beim Kochen verwendet das werde ich aber in nächster Zeit mal ändern.Fraglich nur was meine Männer dazu sagen.

LG Katrin

Offline samy

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #10 am: 18.03.17, 11:22 »
Ich mache einen Auflauf nach einem Südstaatenrezept. Mit Huhn und en typischen Gewürzen.
Auch Püree oder Pommes kommen gut an. Ganz lecker und blitzschnell weg sind die selbstgemachten Chips.
In einer Gemüsepfanne oder als Suppen sind sie immer gut.
ich brauche viel Süßkartoffeln. Zum Glück gibt es die bei Netto  oder Rewe fast immer.
Samy

Offline LunaR

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #11 am: 18.03.17, 12:59 »
... habe ich noch vergessen: Mein Versuch mit den eigenen Süßkartoffeln ist im letzten Jahr gescheitert. Geerntet habe ich weniger, als ich an Pflanzgut verbraucht habe  ::)
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Edward Young

Offline reserlTopic starter

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #12 am: 18.03.17, 14:22 »

Ich mache sie gern mit anderen Gemüsesorten in Öl mariniert als Ofengemüse.

Martina, das habe ich heute auch ausprobiert. 8)

Der Kühlschrank gab  her:
Süßkartoffeln, Tomaten, Zucchini, Brokkoli, Karotten und Kohlrabi .

Klein geschnitten, gedünstet, und anschließend im Ofen mit Hirtenkäse überbacken.
Hat mit den Süßkartoffeln super lecker geschmeckt!  :)

Das wird es definitiv jetzt so öfters bei uns geben. ;)
lieben Gruß
Reserl



Manchmal ist es ein großes Glück,
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Offline marie2

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #13 am: 18.03.17, 15:41 »
Süßkartoffelsuppe

Öl
20g Ingwer
1 Zwiebel
500g Süßkartoffel
10 Eßl Orangensaft fertig oder selbsgepresst
0,5 l Gemüsebrühe
 Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer

Ingwer und Zwiebel ganz klein würfeln und in Öl andünsten gewürfelte Süßkartoffel mit an dünsten. Mit 5 Eßl O-Saft ablöschen dann Gemüsebrühe zugießen mit Kurkuma und Kreuzkümmel würzen und ca 20 min zugedeckt köcheln lassen bis Süßkartoffel weich sind. Suppe pürieren  5 Eßl O.Saft zugeben und evtl. nochmal nachwürzen. Schmeckt uns sehr gut.

Offline hosta

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Re: Was macht ihr aus Süßkartoffeln?
« Antwort #14 am: 18.03.17, 15:50 »
Bei uns gab es jetzt Süßkartoffelbrot zum Probieren. Schmeckte lecker. Mal sehen, ob es ins Angebot kommt.
Herzlichst hosta

 


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