Tomatenmark aus dem Thermomix
1,5 kg Tomaten vierteln und 1 Stunde in der Auflaufform oder tiefer Fettpfanne im Ofen bei 160 C antrocknen lassen,
dann in den Thermomix 8 Sec Stufe 5 - danach oberen Klarsichtdeckel schräg stellen, damit Flüssigkeit verdunsten kann und auf
Varoma 1 Stunde Stufe 3
danach 30 Sec Stufe 9 mixen,
je nach Konsistenz und Tomatensorte möglicherweise nochmals 30 Minuten Varoma Stufe 3,
am Schluss in der Nähe bleiben, damit es im Thermomix nicht anbrennt.
Kommen nur winzige Gläschen dabei raus- aber das ist reinstes Tomatenmakr.