Hallo,
ich hab auch das Rezept aus dem bayer. Kochbuch (wie Gerdi und Nanne).
Ich mach die sehr gerne und die werden bei uns auch gerne gegessen.
Früher hab ich sie schon mal roh eingefroren, aber um so viel schneller geht das Kochen dann auch nicht, weil man sie ganz vorsichtig ziehen lassen muss, damit sie nicht zerfallen. Lieber mache ich sie frisch.
Ich steche sie mit 2 Teelöffeln aus, wenn man leicht "über die Ecke" abzieht, werden die Spitzen ganz ansehnlich.
Bei mir kommt´s halt immer drauf an, wieviel Zeit ich zum Kochen hatte.
Überreste von Pfannkuchen schneide ich auch immer in feine Streifen und friere sie ein. Das ist dann die schnellste Suppe.
LG Eli