Hallo mary
Rezeptideen für Mairübchen jeweils für 4 Personen
Carpaccio
2 Rübchen hobeln , mit einer Soße aus 4 EL weißem Balsamico, 6 EL Öl, Salz , Pfeffer, Zucker und Schnittlauch ziehen lassen Mit Rauke, Radieschen und Parmesan garnieren.
Beilage zu Hähnchenfilet
1kg Rübchen in Spalten in Butter dünsten ,mit 1/2TL Zucker karamellisieren,mit 1ooml Wasser aufgießen köcheln lassen , mit Salz, Pfeffer und Kerbel abschmecken.
Püree zu Fisch
je 500g Kartoffeln und Rübchen im Salzwasser garen und wie gewohnt weiter verarbeiten.