Guten Morgen,
ich habe ein kleines Problem.
Wir haben ein Rind geschlachtet (Jungrind, ein Jahr, Zwitter) und nun befürchte ich, das meine Gefrierlagermöglichkeit zu knapp ist.
Nun wollte ich das Suppenfleisch einwecken.
Frage: sollte das man vorher kochen? Oder geht das auch roh in Gläser, Wasser und Salz dazu und dann zwei Stunden bei 95 Grad steriliesieren?
Hat da von Euch jemand Erfahrung?
Für Antworten bin ich dankbar.
@Mods: wenn es da schon ein passendes Thema gibt, bitte verschieben, habe nichts gefunden, danke.