Autor Thema: Osterbrunch  (Gelesen 27889 mal)

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Offline LottaTopic starter

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Osterbrunch
« am: 08.04.09, 08:06 »
Moin!
Wir möchten dieses Jahr Ostern brunchen...
Nun suche ich Ideen, was man so anbieten könnte- gerne raffiniert und schön anzusehen...
Grübel schon die ganze Zeit, was man frühlingshaftes machen könnte....

Freue mich über Antworten
Grussi
Lotta
Schimpfe nie mit vollem Mund über Bauern

Mucki

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Re: Osterbrunch
« Antwort #1 am: 08.04.09, 08:11 »
Brote mit frischen schintlauch und Frischkäse,
Salat Blätter mit gefüllten Eiern.
Gefüllte Tomaten mit Fleichsalat.

Offline fanni

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Re: Osterbrunch
« Antwort #2 am: 08.04.09, 08:33 »
Hallo Lotta

Ich mach gerne Käserolle, weil es sich gut vorbereiten läßt und gut ausschaut und auch schnell geht.

Zutaten: 500g Edamer, 150g Sahne-Schmelzkäse, 125g Butter, 100g Salami, 3 hartgekochte Eier, Petersilie, Schnittlauch, edelsüßen Paprika

Zubereitung:

Edamer (Gouda geht auch) in Mikro (also irgendwo um die 300W) langsam schmelzen/weich werden  lassen dann zwischen Klarsichtfolie zum Viereck ausrollen

Petersilie,Schnittlauch,Salami und Eier klein
schneiden und in Schüssel geben

Schmelzkäse und Butter in Mikro schmelzen
und in Schüssel mit Petersilie und co geben
und durchmischen

Masse auf den Edamer geben und rollen
Paprika drauf und ab in Kühlschrank (am besten 1 Tag) in feine scheiben schneiden und anrichten auf Baguettescheibchen


man das ganze auch mit feinen Schinkenscheiben belegen und Kräuterfrischkäse (statt Schmelzkäse und Butter ;)) mit den Eiern mischen, draufstreichen und dann aufrollen. Auch mit Räucherlachs hab ich das schon gemacht......

« Letzte Änderung: 08.04.09, 08:34 von fanni »
Herzliche Grüße von Fanni

Offline Sonnenblume2

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Re: Osterbrunch
« Antwort #3 am: 08.04.09, 08:34 »
Wir möchten dieses Jahr Ostern brunchen...
Hallo Lotta,
werden wir auch am Ostersonntag  ;D
es wird geben:
Honigmelonen mit Parmaschinken umwickelt
Tomaten mit Mozarella
event. Minibernerwürstel
Osterzopf (ein Hefezopf)
Obstkuchen
Obst (Erdbeeren, Weintrauben, Bananen, Kiwi ...)
Joghurt, Müsli
Marmelade, Honig, Butter
Wurst-, Schminken und Käseplatte
kalter Kümmelbraten (fein geschnitten)
Litaueraufstrich
frisches Brot und Gebäck
Kaffe und Tee
UND Ostereier (Rühreier wird es nicht geben, da eh jeder einen Eierüberschuss  ;) zu Ostern bekommt, da muss das nicht noch zusätzlich sein)
ich denke da findet sich jeder was  ;)

Offline LottaTopic starter

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Re: Osterbrunch
« Antwort #4 am: 08.04.09, 08:43 »
Oh, das liest sich ja schon lecker  :D
Mucki, was machst du mit den Salatblättern? Nur unter die Eier legen?
Fanni...um das mal in deine Worte zu kleiden...Gibt das nicht ein furchtbares Gebatzel?  ;D
Ich würds sehr gerne ausprobieren, weils sich echt lecker anhört...
Sonnenblume, was ist Litaueraufstrich?

Grussi
Lotta
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Offline fanni

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Re: Osterbrunch
« Antwort #5 am: 08.04.09, 08:57 »
Nein Lotta........geht schneller als du denkst, enscheidend ist das das mit dem Käse schmelzen klappt also lieber vorsichtig ich bewach das auch immer,

.....hab ich noch vergessen, den Käse in mehrere Würfel schneiden bevor du ihn in den Mikro steckst, das ist besser und dann eben zwischen der Klarsichtfolie plattrollen. Wenn du die Füllung nicht zu dick draufstreichst bazelt da gar nix. ;)
Herzliche Grüße von Fanni

Offline Sonnenblume2

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Re: Osterbrunch
« Antwort #6 am: 08.04.09, 09:20 »
Hallo Lotta,
ups! da hab ich mich vertipselt, sollte "Liptauer" heißen
http://www.ichkoche.at/Liptauer/rezepte/rezepte_von_a_bis_z/index/html/17731 ...
lg Sonnenblume

Mucki

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Re: Osterbrunch
« Antwort #7 am: 08.04.09, 10:42 »
Hallo Lotta,
Ja in dem spezielfall leg ich sie nur unter sie Eier,aber auch auf Brötchen mit dresing ,als beilage auf brötchen mit paprika streifen,
ich esse im Sommer lieber salat,gurken,paparika,anstadt wurst

Offline Molli

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Re: Osterbrunch
« Antwort #8 am: 08.04.09, 16:47 »
Huhu

nen großen Pfannkuchen in der Fettpfanne machen
mit Kräuterfrischkäse bestreichen-Lachs drauf und aufrollen-in den Teig vorher etwas geschnittenen Ruccola geben.
kleine Frikadellen
Rindfleischsalat
wie wäre es mit lauwarmem Ratattouilesalat
mehr fällt mir grad nicht ein
fast alles findest auf meiner HP
LG Sonja

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Re: Osterbrunch
« Antwort #9 am: 10.04.09, 08:41 »
Ich kann keine grossen Pfannkuchen  :-[
die gehen mir immer kaputt.....

Hab jetzt so ziemlich alles beisammen, werd wohl heute schon mal was vorbereiten.

Grussi
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Offline christiana

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Re: Osterbrunch
« Antwort #10 am: 10.04.09, 09:27 »
Und wo ist meine Einladung?  :P

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Re: Osterbrunch
« Antwort #11 am: 10.04.09, 09:32 »
Komm doch...hast es doch nicht weit  :D
Unsere Gögas könnten endlich ihr Gespräch von der Eurotier fortsetzen  ;D

Grussi
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Offline Christine

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Re: Osterbrunch
« Antwort #12 am: 10.04.09, 12:22 »
Ich kann keine grossen Pfannkuchen   :-[
die gehen mir immer kaputt.....

Hab jetzt so ziemlich alles beisammen, werd wohl heute schon mal was vorbereiten.

Grussi
Lotta

In der Fettpfanne auf Backpapier geht nix kaputt!!! :-*

Schöen Brunch......
Herzlichen Gruß - Christine

Humor ist der Knopf, der verhindert, daß einem der Kragen platzt.
Joachim Ringelnatz

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Re: Osterbrunch
« Antwort #13 am: 10.04.09, 12:28 »
Hallo Christine!
Und wie krieg ich die dann umgedreht?
Meine Pfannkuchen sind immer so, das ich sie soeben noch mit dem Pfannenwender umgedreht bekomme...
Grussi
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Re: Osterbrunch
« Antwort #14 am: 10.04.09, 13:28 »
Hallo Petra!
Ich könnte mir zu Zunge auch die Vitello Tonnato Sauce vorstellen...(ist g´laub ich in dem Antipasti Thread...
Hab das mal zu Roastbeef gemacht, war sehr lecker.
Ausserdem würde ich Sahnemeerrettich dazu reichen.
Wie machst du den Geflügelsalat? Brätst du Hähnchenfilet an und schneidest es klein?
Grussi
Lotta, die ihre Rucola Tomaten Tarte im Ofen hat und Sonntag aus der Gefriere nochmal im Backofen aufbackt
(klappt sonst zeitlich irgendwie alles nicht)
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