Hallo Freya,
wenn du Bäume angießt, musst du das den ganzen Sommer durch gleichbleibend machen.
Es schadet den Bäumen mehr, wenn sie ein paarmal eine Wassergabe bekommen und dann nicht mehr, als wie generell kein Wasser.
Dieses Jahr war extrem trocken und die Bauern hier, im Hochsommer aus Zeitmangel nicht wässern konnten, haben viele Verluste in ihren Neuanlagen.
Du muss darauf achten, dass du keine zu schwachwachsende Unterlage (Wurzel) bekommst, wenn du ihn als einzelstehnden Baum im Garten haben möchtest. Heute werden in den Ertragsobstanlagen nur noch Spindelbäumchen gesetzt. Die eignen sich nicht für deine Zwecke, weil sie nicht genügend Krone bilden.
Mit den Sorten bei euch kenne ich mich zu wenig aus, aber du solltest unbedingt darauf achten, dass er keinen Fremdbefruchter braucht. Oder einen zweiten Apfelbaum dazusetzen als Befruchter.