Bäuerinnentreff
Rezepte => Hauptspeisen => Gemüse => Thema gestartet von: Baeuerin am 29.06.09, 22:55
-
Hallo Ihr lieben
habe in diesem Jahr erstmals Fenchel im Garten angepflanzt. Nicht zuviel, weil ich nicht weiß, wie die "Mannschaft" auf was neues reagiert ....und vorallem Gemüse...
Was kocht ihr denn daraus?
LG
Margit
-
Hallo Baeuerin,
da meine Familie nicht so auf gekochtes Gemüse steht ::), mache ich aus Fenchel kleingeschnitten und Kohlrabi gerafffelt und einer Rahmmarinade einen Salat. Der wird mit Begeisterung gegessen.
Sonst mische ich den Fenchel auch unter einen gemischten Salat.
LG Mara
-
Mein Schwiegervater wollte Fenchel immer in Fleischbrühe gekocht.
Ich mag ihn lieber überbacken oder als Salat mit anderem Gemüse gemischt.
-
Hallo,
heute habe ich ein super leckeres, ganz einfaches und schnelles Rezept mit wenigen Zutaten ausprobiert http://www.chefkoch.de/rezepte/365631122047691/Gebratener-Fenchel.html (http://www.chefkoch.de/rezepte/365631122047691/Gebratener-Fenchel.html). Das ist ein Rezept, wie ich es liebe :)
Luna
-
Hallo,
wir essen Fenchel gern mit Mangospalten, als warmes Gemüse. Ein Schuss Sahne, etwas Gemüsebrühe - fertig.
LG, strop
-
Hallo,
Fenchel nehme ich gerne zu Fischsuppe, dazu noch Stangensellerie und Gelbrüben, was ich sogar gut portionsweise einfriere, denn es gibt ja nicht das ganze Jahr Fenchel. Dass ich es nicht vergesse ..., zuerst als Gemüse kochen ohne Bindemittel aber mit etwas gekr. Brühe usw.
Wenn ich mal einen Fischsud übrig habe, dann friere ich ihn in kleinen Portionen ein, damit ich den dann zur Fischsuppe verwerten kann.
Nach dem Auftauen gebe ich noch eine Dose geschälte Tomaten dazu, Saft wegkippen oder gleich trinken.
Dann lasse ich irgend einen Fisch (soll vielleicht eher ein fetter sein), drin ziehen. Dazu toste ich noch Weißbrot und überbacke es inzwischen mit geriebenem Käse und lege das Brot auf den Teller. Jetzt gebe nach dem Herausschöpfen noch einen guten Schuß Weißwein dazu. Olivenöl auch noch satt drauf .............
Safran wäre auch noch ein gutes Gewürz dazu aber den habe ich nicht immer zu Hause. Dann nehme ich Kurkuma, damit es wenigstens ein wenig gelb gefärbt ist.
Ansonsten mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen.
Ihr glaubt nicht, wie lecker das schmeckt und ist so schnell fertig.
Guten Appetit!
-
Hallo
nach dem ich heute schon nach Rezepten für Fechnelknolle gefragt habe, bin ich durch Zufall
fündig geworden. Habe in der neuesten Apotheken-Umschau für September dieses Rezept gefunden und
auch gleich ausprobiert.
Hab nur eine Fenchelknolle genommen und hab zusätzlich alles was die Gefriertruhe an Gemüse her gab genommen,
Gelbe Rüben, Lauch, Frühkraut, Blumenkohl und eine Kartoffel.
Als Soße hab ich selbstgemachtes Tomatenpesto genommen. Diese Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt auch gut
vor allem mit der Käsemischung drauf. Hätte nicht gedacht, das Fenchel doch gut schmecken kann.
Wiese
-
Hallo Monika,
das Rezept liest sich sehr ansprechend.
Meine Fenchelknollen sind auch fast schlachtreif, danke für das Rezept.
Muss ich auch ausprobieren.
Dank dir hab ich auch Tomatenpesto :).
Herzliche Grüsse
maria
-
Fenchelrisotto, Fenchelpolenta, Fenchel gratiniert. Mit Fenchel gibt es viele Rezepte. In den italienischen Kochbüchern wird man leicht fündig.
-
Hallo,
hat schon einmal jemand Fenchel eingefroren und wie sind die Erfahrungen damit?
LG
Luna