Hätte da mal ein paar Fragen.
Habe zwar einen Kurs für Käseherstellung besucht, aber nun klappt das bei mir wohl doch nicht so wie ich mir das vorgestellt habe
Mein Frisch-/Weichkäse wird immer wie Gummi
Was mache ich nur falsch ?!
Und nochwas, wann soll man denn die Gewürze ( Salz,Kräuter ) am besten zugeben, vor dem laben oder erst wenn der Käse aus der Form kommt ?
Ihr könnt mir ja bestimmt weiterhelfen !
Kommischerweise ist mein erster Versuch der Hartkäseherstellung super gelungen, bekam dafür auch Lob
, war wirklich lecker. ( waren auch spannend die 8 Wochen Reifezeit ).
Aber beim wohl einfachsten und schnellsten Käse klappts bei mir immer nicht. Das ärgert mich schon
gewaltig !
Bedanke mich schon mal im Voraus herzlich für Eure Hilfe