Hallo, das passt jetzt nicht zu den Marillenknödeln, aber ich hab eben erst die Frage nach dem Endiviensalat gelesen. Ja, er ist schon bitter, aber meine Schwiegermutter macht dazu eine Marinade mit dopelt so viel Zucker wie Salz, und eine Knoblauchzehe dazu, da schmeckt er schon gut.