Hallo Pierette,
die Köstlichkeiten der Landfrauen sind zu bewundern, bei anderen Kochsendungen staune ich auch, was Hobbyköche/innen auf die Reihe bringen.
Unsere berühmten Köche und Köchinnen werden wohl noch tollere Sachen zaubern.
Deshalb war ich früher von Paul Enghofers Schmankerlküche im Bayer. Fernsehen so begeistert, das war saisonal, regional und nachkoch- und machbar.Bäuerinnen Wirte und Wirtinnen gaben ihre besten Rezepte preis und kochten es vor.
Brauchbare, praktische Rezepte, die man auch als Vollzeitbäuerin noch kochen kann, wo man nicht das meiste davon zukaufen muss, sind in wenigen Kochbüchern, in keiner Kochsendung zu finden.
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Aber einem muss ich widersprechen, Selbstversorgung ist kein aufwendiges Hobby,
ich hab leider auch viel zu wenig Zeit.
Nur hat es mich immer so geärgert, dass das Menü für die Kühe mit PC und per Futteruntersuchung so genau genommen wird- und für uns sollte so gut wie keine Zeit dafür verwendet werden, was auf den Tisch kommt.
Deshalb sammle ich schon sehr viele Jahre brauchbare, schnelle, praktische Rezepte.
Frischer Apfelstrudel, mit den besten Strudeläpfeln, die es gibt, mit einem sehr schnellen Rezept- und da bleiben dann immer noch 2 Stück Strudel übrig, die in die TK wandern. Wenn es pressiert- kommt das Essen aus der Eistruhe. Kein vergleich mit dem Strudel aus dem Supermarkt.
Ich bewundere die traumhaft schönen Bauerngärten, eingefasst mit Buchs,
aber einen Gemüse-Garten, der neben der Arbeit noch machbar ist und nicht in Sklavenarbeit ausartet- hier finden sich weder in Gartenbüchern, noch in den Gartenschauen und Austellungen praktische Muster. Und weil die Gemüsegärten so arbeitsintensiv vermittel werden, verschwinden immer mehr davon.
Bauernküche und Bauerngarten muss praktisch, varierbar, einfach und gut händelbar sein.
Und trotzdem sind die Sendungen mit kochenden Landfrauen ein Augenschmaus.
Sicher kommt da viel heile Welt rüber. Deswegen florieren Landlust, schönes Land und wie sie alle heissen auch so gut, bei all den vielen Problemen, Schwierigkeiten und Herausforderungen suchen scheinbar viele ein kleines Stück heile Welt. Dass trotz der Probleme in der Landwirtschaft auch Nahrung für die Seele bleibt- dafür müssen wir selbst sorgen.
Herzliche Grüsse
maria