Autor Thema: Backformen  (Gelesen 84595 mal)

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Offline Marina

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Re: Backformen
« Antwort #135 am: 30.01.19, 15:00 »
Was du falsch gemacht hast weiß ich nicht.
Ich arbeite im Wertstoffhof, da werden immer mehr Silikonbackformen entsorgt. Anscheinend mögen das Silikonzeugs immer weniger Leute.

Offline Gelika

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Re: Backformen
« Antwort #136 am: 30.01.19, 16:20 »
Hallo zusammen,
Brot backen im Römertopf- wie bereitet ihr denn den Topf vor?
Einfach wässern?

Liebe Grüße, Gelika
Manchmal, bei Gelegenheit,
hier und da und dann und wann
denke ich an eine Zeit,
die ich nicht vergessen kann.

Offline sonny

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Re: Backformen
« Antwort #137 am: 30.01.19, 16:26 »
Hallo ich schubs das Thema  Backformen aus Silikon mal wieder an.

Ich habe eine Silikon Gugelhupf Backform von A.... bekommen.
Nun habe ich gestern einen Kuchen gebacken und was soll ich sagen.
Er ist nicht aus der Form gegangen, weder warm noch kalt.
Habe die Form kalt ausgespült wie beschrieben.
Was habe ich falsch gemacht?

LG Helga
Hallo Helga,
Beim ersten Mal backen, soll da die Form nicht eingefettet werden??

Hatte mir so kleine Herzförmchen gekauft und da hab ich eingefettet.
Liebe Grüße
sonny

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Kleine Freuden.

Offline Morgana

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Re: Backformen
« Antwort #138 am: 30.01.19, 16:34 »
 normal beim ersten benutzen einfetten und sonst nur mit kaltem Wasser ausspülen, so habe ich das im Kopf.
Ich habe festgestellt, dass Kuchen die Karamellisieren besonders fest
in den Silikonformen kleben.
Morgana

Offline Mathilde

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Re: Backformen
« Antwort #139 am: 30.01.19, 17:10 »
Was du falsch gemacht hast weiß ich nicht.
Ich arbeite im Wertstoffhof, da werden immer mehr Silikonbackformen entsorgt. Anscheinend mögen das Silikonzeugs immer weniger Leute.

Bei passender Form und Größe würde ich die glatt zum Seife gießen nehmen.

LG Mathilde
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Marie von Ebner-Eschenbach

Offline Niernderl

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Re: Backformen
« Antwort #140 am: 30.01.19, 17:33 »
Hallo zusammen,
Brot backen im Römertopf- wie bereitet ihr denn den Topf vor?
Einfach wässern?

Liebe Grüße, Gelika

Hallo Gelika,

ich geb das Brot zum gehen in den Römertopf und stelle ihn dabei in warmes Wasser, so kann das Brot schön gehen und der Topf saugt sich derweil mit Wasser an.
Beim Backen mit dem Römertopf das Rohr nicht vorheizen sondern das Brot in den kalten Ofen geben. Backen bei 220° O/U 50 Minuten. Danach geb ich das Brot raus - sollte es den Klopftest noch nicht ganz bestehen, dann einfach nochmals ohne Topf rein in den Ofen!
Es grüßt euch ganz herzlich aus dem Salzburger Land
                                            Regina :-)

Offline Meta

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Re: Backformen
« Antwort #141 am: 30.01.19, 22:06 »
ich habe auch schon Brot im Römertopf gebacken. Man braucht ihn nicht zu wässern, aber wichtig : in den kalten Ofen schieben( sonst kann er platzen, wegen Temperaturunterschied).
Dann habe ich herausgefunden, das Einschmieren mit Backtrennmittel sehr hilfreich ist. Es klebt dann nichts an.
Backtrennmittel kann man selbst herstellen: 1Teil Palmin soft, 1 Teil Rapsöl und 1 Teil Mehl- alles einfach verrühren und im Schraubglas im Kühlschrank aufheben. Entsprechende Menge mit dem Backpinsel auftragen oder einstreichen. ( Wird bei Wärme dünnflüssiger !)

Brot aus dem Tontopf schmeckt sehr gut.

Offline Steinbock

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Re: Backformen
« Antwort #142 am: 13.02.20, 08:53 »
Meine Tochter hat kleine Silikon-Kuchenbackförmchen.
Da ich für's Spülen zuständig bin ::), kommt nun meine Frage:

Wie bekommt man die wieder sauber/fettfrei???

Tochterkind hat mir (anhand der chemischen Formel für Silikon - haben sie erst
im Unterricht durchgenommen) erklärt, dass man Silikon nur einmal fetten müsse
und das würde dann für immer reichen.

Da kommt meine nächste Frage:

Stimmt das? Wird der Fettfilm nicht ranzig mit der Zeit?
Jedem Anfang wohnt ein Zauber inne... (H.Hesse)

Offline Nixe

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Re: Backformen
« Antwort #143 am: 13.02.20, 10:14 »
Also ich fette meine Förmchen immer wenn auch ganz sparsam mit Öl und geb sie nach dem backen in den Geschirrspüler, hab mal bei chefkoch gegoogelt da machen das die meisten so, ich hab ja so kleine Gugelhupfförmchen und die find ich bekommt man so einfach am schnellsten sauber

Offline martina

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Re: Backformen
« Antwort #144 am: 13.02.20, 14:14 »
Ich spüle sie normal mit Spülmittel oder sie gehen in die Spülmaschine. Letzteres ist mir sogar lieber, weil die Dinger irgendwann anfangen zu kleben, finde ich.

Ich fette sie allerdings jedes Mal leicht ein mit Öl und Küchenkrepp. Oder nehme noch Papierförmchen, wenn ich viele Muffins backe, die ich auch einfrieren will, dann find ich das schöner.

Offline Maja

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Re: Backformen
« Antwort #145 am: 07.03.20, 10:32 »
also wenn ich so eure Beiträge zu Silikonbackformen lese,
Stelle ich fest  sie sind keine Arbeitserleichterung. Was also wäre der  Grund sich solche Formen anzuschaffen?

Offline Marina

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Re: Backformen
« Antwort #146 am: 07.03.20, 11:51 »
Was also wäre der  Grund sich solche Formen anzuschaffen?

Herdentrieb? Freundin hat sie, Nachbarin hat sie, sind grad "in" und außerdem da und dort
im Angebot...
Ich hatte auch eine. Aber nicht lange, dann ist sie im Müll gelandet.

Offline Morgana

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Re: Backformen
« Antwort #147 am: 07.03.20, 12:44 »
wegen mir hat die halbe Welt diese Backformen,...ich nicht,
mir graust es schon beim anfassen von den Dingern..erinnert mich immer an alte Knete in der Schule

Offline Mathilde

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Re: Backformen
« Antwort #148 am: 07.03.20, 13:31 »
also wenn ich so eure Beiträge zu Silikonbackformen lese,
Stelle ich fest  sie sind keine Arbeitserleichterung. Was also wäre der  Grund sich solche Formen anzuschaffen?

Einzig und allein als Formen für die Seifenherstellung.

LG Mathilde
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Marie von Ebner-Eschenbach

Offline martina

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Re: Backformen
« Antwort #149 am: 07.03.20, 14:43 »
Ich wollte sie halt mal testen. Dass sie irgendwann unschön in Optik und Haptik werden, wusste ich beim Kauf vor 15 Jahren ja auch noch nicht. Kann gut sein, dass ich sie auch schon länger habe. Müsste ich mal gucken, wann unser BT-Praxistest für die DLZ war, ist ewig her.

Nun sind sie jedenfalls da und werden benutzt.