Thema: Backformen

[Maja]

Habe seit Jahren solche Formen aber noch nie benutzt. War mir immer zu wackelig.

[LunaR]

Hallo,

ich habe nur eine Backform aus Silikon, die ich aber nur sehr selten benutze. Bin ja auch nicht so die Bäckerin. Für Muffins besitze ich eine Metallform. Stelle da hinein immer die Papierförmchen.

LG
Luna

[Hilde]

So mache ich es auch und finde es sehr praktisch. Vorallem bleibt alles sauber. Das Reinigen der Form war immer recht zeitaufwendig.

[Mathilde]

Hallo,

danke für die zahlreichen Antworten zu einem Thema wo schon über 120 Tage nichts mehr geschrieben wurde 
Werde mir jetzt die Blechform zulegen und auch 1 Papierförmchen reinsetzen. Bis jetzt habe ich immer 2 Papierförmchen genommen damit die Form bleibt.
Gleich 2 davon dann "schaffts" auch was.

LG Mathilde

[Maja]

Manche Themen sind eben immer wieder aktuell
Maja , die auch oft Muffins und Cupcakes backt.
mein Schwiegersohn ist die so gerne und möglichst mit viel Buttercreme und amerikanisch bunt

[Clara]

@ amazone:
ganz klar ein fall zum reklamieren... schreib doch der fa. zenker ne mail.

Besser einen handschriftlichen Brief, wohlwollend und höflich formuliert mit der Bitte um Ausgleich der Beanstandungen.
Das kommt besser als eine Mail nach meiner Erfahrung.

Ach so Zenker habe ich nicht im Gebrauch. Auf Empfehlung eines Fachhändlers erwarb ich einige neue Formen von Kaiser. Ich bin mit Kaiser sehr zufrieden und dann habe ich noch paar alte Formen aus der DDR.

Beste Grüße,
Anja

[Clara]

Besser einen handschriftlichen Brief, wohlwollend und höflich formuliert mit der Bitte um Ausgleich der Beanstandungen.
Das kommt besser als eine Mail nach meiner Erfahrung.

Das ist heute nicht mehr zeitgemäß für Geschäftskorrespondenz.

Naima, was konkret ist deiner Ansicht nach nicht mehr zeitgemäss in der Geschäftskorrespondenz?

Fragende Grüße,

Anja

[Mathilde]

Hallo,

off topic:
handgeschriebene Briefe und dazu noch mit Füller bekommen bei mir nur ganz wenige und meist noch zu bestimmten Anlässen.
So schreiben wir unsere Weihnachtskarten noch alle selbst und mit individuellem Text wenn auch mal alle gleich aussehen weil so ausgedruckt.
Geburtstagskarten, und Briefe an die Freundin oder mal an Mama (da gibts eher ne mail)
An Firmen niemals seit der PC Einzug gehalten hat.
LG Mathilde

[Maja]

Habe mir dieses Jahr bei A...eine Springform gekauft. Mit der bin ich super zufrieden. Meine alte Form hatte an der Klammer Probleme, war ja auch schon ca. 50 Jahre in Betrieb.

[zensi]

Hallo,

ich habe eine Silikon-Gugelhupf-Backform.
Manchmal flutscht dr fertige Kuchen nur so heraus und manchmal klebt er rein.
Ich pinsele ihn immer mit Oel aus.

Weiß da jemand Rat, woran das liegen könnte?

Gruß Zensi

[Mattea]

Für Muffins hab ich so eine 12 er Blechbackform, da tue ich auch so ein Papierförmchen rein, das klappt gut.
Ich bekam auch mal so eine 6er  Silikonbackform für Muffins/Brioche geschenkt,... einmal hab ich darin gebacken,.. die gingen leider nicht so gut aus der Form. 
Die Silikonform verwende ich jetzt für Eis, das geht gut. 

[Tessi]

Ich hab eine runde getöpferte 28er Form mit sehr schrägem Rand für Kuchen ob süß oder deftig und auch für Aufläufe oder Gratins (-ist glaub das selbe, oder). Einfetten, Semmebrösel oder Grieß darauf und der Kuchen geht, auch wegen des schrägen Winkels, gut raus. Nach Gebrauch einweichen und spülen oder in die Spülmaschine. Die Form hab ich seit 2 Jahren, ist fast täglich in Gebrauch und ich bin sehr zufrieden!
Sieht auch auf dem Kaffeetisch schön aus...

Für Bisquittortenboden oder höhere Kuchen  nehm ich eine "normale" Springform, war glaub vom Penny.
Heut gibt es einen Bratapfelkuchen- ist grad im Backofen.
Gruß Tessi

[Tina]

Hallo Zensi,
ich hab auch Silikonbackformen du habe bei der einen festgestellt, das ihr die Spülmaschine nicht gut tut. Seither spül ich die von Hand, erst etwas weichen lassen und dann mit der Spülbürste.
Ich fette die Form auch ein, evtl. bröseln und nach dem Backen, den Kuchen etwas stehen lassen (5 - 10 Min.) und dann stürzen.
Im Moment klappt das.
Ich verwende die Silikonformen für Rührteige und Obstkuchen, das läuft nichts raus. Passiert bei Springformen immer wieder.
LG
Tina
Ach ja, Biskuitteig nur in der Springform.

[Maja]

Lucia das verwendet meine Freundin in Canada auch.
Ich war irgendwie nicht so erfreut, denn nochmal eine Spraydose im Haushalt???
Na ich weiß nicht.
Aber vielleicht kannst du meinen Pessimismus ändern?

[Bärbel]

Hallo

Ich verwende auch das Backtrennspray, da es sich super in der Form verteilen lässt und auch der letzte kleine Schlitz mit Fett bedeckt ist.