Thema: marmelade kochen

[frankenpower41]

Rhabarber-Banane war bei uns vor einigen Jahren der Renner.
Jetzt brauche ich lt. Männern nur noch Erdbeermarmelade kochen. 
Ich habe noch etliche Gläser anderer Sorten hier stehen, aber sobald nur noch andere Marmelade am Tisch steht, gehen sie und holen Erdbeer.  Lt. Aussage können sie auf anderes vollkommen verzichten.
Seit der Haushalt kleiner geworden ist, brauche ich sowieso spürbar weniger.
Johannisbeere und Sauerkirsche geht grad noch, aber ich esse momentan (allein) Kürbis-Orangen-Marmelade, ist wirklich nicht schlecht, da streift niemand dran an.

[Freya]

bei uns wird das ganze Jahr eigentlich auch nur Erdbeermarmelade gegessen. Mein Versuch mit Rhabarber muss sich erst zeigen. Zuvor haben sie schon gesagt, dass sie das nicht essen.
Mir egal, dann esse ich sie eben.

Oma kocht grundsätzlich ihre eigene Marmelade mit versch. Früchten. Die ißt auch nur sie.

[lilie]

Bei uns ist die Erdbeermarmelade auch der Renner. Allerdings nur mit Rhabarber  !!!!
Sie essen auch Johannisbeere mit Himbeere oder Gelee aus Apfelsaft und Holunderblüte.
Gestern habe ich welche gekocht, denn die Holunderblühte ist bei uns voll im Gange. 

[Freya]

die Bananen sollten sehr reif, fast schon überreif sein, ansonsten schmeckts nicht so gut. 750 g Rhabarber, 250 Bananen und 500 g 2:1 Gelierzucker.
Rhabarber ist wie Spargel, da ist die Zeit vorbei.
Auf 1 kg Erdbeeren würde ich ein normales Schnapsglas Grand Manier geben, erst vor dem Einfüllen.

gestern hab ich noch Rhabarber erwischt beim EDEKA, hab ihn aber mit Erdbeeren verarbeitet. Mal sehen, wenn sie morgen noch welchen haben
Bananen isst bei mir keiner mehr (außer ich) wenn die schon bisserl braun sind. Davon hab ich jetzt welche ...

[Agrele]

die Bananen sollten sehr reif, fast schon überreif sein, ansonsten schmeckts nicht so gut. 750 g Rhabarber, 250 Bananen und 500 g 2:1 Gelierzucker.
Rhabarber ist wie Spargel, da ist die Zeit vorbei.
Auf 1 kg Erdbeeren würde ich ein normales Schnapsglas Grand Manier geben, erst vor dem Einfüllen.

und ich habe mich verführen lassen von Eueren Rezept
da keiner mehr die Bananen essen wollte müssen sie sie im Mus essen mir schmeckt es sehr gut
Mal schauen was die  Kinder sagen habe jeder ein Glas mitgegeben.

[zensi]

Ich habe heute meine Resterdbeeren mit Johannisbeeren gekocht. Superlecker!

[Dette]

Hallo zusammen,
in diesem Jahr habe ich Erdbeermarmelade mit selbstgemachtenm Holunderblütensirup ausprobiert, sehr lecker.
Viele grüße Dette

[pauline971]

@ Goldbach  Mit dem Zellophanpapier und dem Rum da haste mich auf was gebracht. Hab ich gar nicht mehr dran gedacht. Meine Mutter hat das so gemacht, bis sie sich später die Twist-Off-Gläser gekauft hat. Für mich als Kind war das der Hit, wenn ich das mit Folie verschlossene Glas "aufmachen" durfte. Ich hab mit einen Löffel reingestochen in die Folie und das hat schön geknallt   

Die Erdbeermarmelade hat ich mit etwas Amaretto verfeinert. Hei das ist der Knaller! Schmeckt ewig lecker. Und die Dosierung nach Gefühl ist perfekt. Man schmeckt den Amaretto nicht raus, aber es unterstreicht den Geschmack der Erdbeere ganz toll. Nachdem ich noch mal Marmelade kochen möchte, würde ich gerne mit Eierlikör experimentieren.

[LunaR]

So ein kleiner Schuß an Malmelade ist schon lecker  , Meine Mutter hat oft Erdbeermarmelade mit Curacao (den klaren, der nach Orange schmeckt. War in so braunen eckigen Flaschen) gemacht. Die war auch total lecker.

LG
Luna

[Dette]

Hm! Amaretto hört sich gut an. Ich will gleich Aprikose- Stachelbeere machen, die probier ich mal mit Amaretto.
In der Gefriertruhe waren noch Stachelbeeren und Aprikosen gabs bei E. im Angebot
Gruß Dette

[LunaR]

Das muss del chinesische Pflaumenliköll gewesen sein. Dann mache ich immel solche Fehlel 

[Tina]

Ich hatte das jetzt auch *daserstemal*, Gelee ist nicht fest geworden, weiß der Kuckuck woran das lag.
Jetzt alles ausfüllen und nachmals kochen?
Nö, hab das Glas in eine Porzellanschüssel gegeben, in der Mikrowelle durchgekocht (3 Min. oder so) und siehe, Gelee ist gut

[martina]

Wenn mir Gelee tatsächlich mal zu dünn ist, stelle ich die Gläser im Keller extra und nehme das dann einfach als Fruchtsoße zu Eis oder rühre es in Rote Grütze.

[LunaR]

Mir ging es vor einigen Jahren so mit einem Gelee aus Espresso mit Orange. Da hatte ich mir so viel davon versprochen. Geschmack ist auch gut, nur alles eher dickflüssig. Zum nochmaligen Kochen hatte ich auch keine Lust und so wird es eben auch als Soße gegessen zu Joghurt und wo es eben passt.

LG
Luna

[Hopfi]

Die Erdbeermarmelade ist bei mir abgeschlossen. Die praktischen Twist-off-Gläser stehen jetzt fein säuberlich der Reihe nach  in meiner Speisekammer.