Aschermittwochsrezepte

[Doro]

Hallo,

morgen ist ja ein Fasttag. Was gibt es bei Euch an solchen Tagen zu Essen?
Oder macht Ihr keine Unterschiede?

[Marthe]

Hi Doro,
der Gedanke kam mir auch eben.
Bevor mir das bewußt wurde hatte ich an Geschnetzeltes gedacht.
Aber da auch wir am Aschermittwoch kein Fleisch essen, muß ich mir noch
was anderes ausdenken, wahrscheinlich Fisch. Mögen alle gerne.
LG

[Susanna]

Tja, leider werde ich dir nicht helfen können, denn ich bin nicht zu Hause und
werde nicht kochen.
Es wird aber wohl eine Eierspeise geben, denke ich. Schwiegermutter wird kein
Fleisch machen.

Ich könnte dir schreiben, was es bei mir im Büro gibt, aber das hilft dir ja nicht
weiter, gell

[Mowi]

Da meine Kollegin morgen in der Mittagspause ein "Geburtstagsessen" ausgibt, bekomme ich eine Gyrossuppe.

Zuhause gibt es aber ganz sicher nichts mit Fleisch, meine Schwiegermutter backt wahrscheinlich "Struwen",
vielleicht macht sie aber auch etwas mit Fisch.

Liebe Grüße, Mowi

[martina-s]

...und was sind Struwen? Hat das was mit Hefe zu tun?

[Mowi]

Der Struwen ist das traditionelle Gericht für den Karfreitag, aber natürlich spricht nichts dagegen, diese Hefepfannkuchen auch an anderen Tagen zuzubereiten. (z.B. Aschermittwoch)

Hier das Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
500g Mehl, 3 Eier, 3/8 Liter Milch, 40g Hefe, 2 Eßl.Zucker, 
30g Butter, 1 Prise Salz, ca. 125g Rosinen (je nach Geschmack),
Öl/Butter zum Braten
Zubereitung:
Hefe mit etwas lauwarmer Milch anrühren. Mehl in eine Schüssel geben und mit der Hefe anrühren.
Die Masse ¼ Stunde aufgehen lassen. Danach die übrigen Zutaten hinzugeben, 
und Teig geschmeidig schlagen. Diesen dann eine Stunde aufgehen lassen.
Daraus dann in einer Pfanne kleine (ca. 10cm Durchmesser), flache Kuchen braten.

TIPP: Schmecken besonders gut mit Zimt und Zucker!

Liebe Grüße, Mowi

[Mowi]

Ach übrigens: Bei uns zuhause gab es weder das eine noch das andere:

Meine Schwiegermutter hat eine Spaghettipizza mit Spiegelei zubereitet...

Mowi

[Doro]

Bei uns gab es Quarkrohrnudeln und dazu Pfirsiche.

Schon fast kein Fastenessen mehr, weil es alle gern essen!

[annama]

Hallo,

 heute gabs selbsthergestellte Mayonaise mit feingehackten Zwiebel,Äpfel und Gurken , mit Magerquark und etwas Sahne verfeinert als Soße zubereitet und Matjes-Filets  eingelegt.
Dazu Pellkartoffel.
Das ist hier im Rheinland ein Traditionsessen an Aschermittwoch! Echt lecker!

Aschermittwoch und Karfreitag kommt kein Fleisch und Wurst auf den Tisch, das sind die 2 Tage im Jahr wo bei uns echt gefastet wird.

[geli.G]

Schon fast kein Fastenessen mehr, weil es alle gern essen!

Hallo Doro,

bei uns gab´s Brotsuppe die nur die Erwachsenen gegessen haben und Apfelradel was dafür alle lieben....eigentlich nicht das Richtige wenn sich die ganze Familie darüber freut.....

[gundi]

Hallo!

Bei uns gab es Preßknödel und Karottensalat.

lg gundi

[sonny]

Auch bei uns gibt es kein Fleisch und keine Wurst an Aschermittwoch bzw. Karfreitag.

Mittags gabs überbackenen Fisch mit Kartoffeln,
abends Brathering und für die Kinder Käse.

[Susanna]

Bei uns gab es gestern Mittag Milchsuppe mit Brot und kleinen, selbstgemachten Mehlknödeln drin.
Der Kleine hat mir den ganzen Abend davon vorgeschwärmt, was Oma lecker gekocht hat, das hat mich total erstaunt.
Die anderen beiden Kinder (die außer Haus waren), lehnen diese Speise völlig ab.

Gestern abend gab es wohl nur Rühr- oder Spiegelei.

Das Essen von annama gibt es auch bei uns, sehr, sehr lecker. Das könnte ich auch mal wieder machen!

[Tina_h]

Huhu!!

Wir haben am Mittwoch unseren monatlichen Bäuerinnenstammtisch und ich nehme da gerne etwas eßbares mit. Nun fällt der Stammtisch jetzt genau auf den Aschermittwoch:

Habt ihr Ideen für kulinarische Kleinigkeiten, Aufstriche, Blätterteig.....


LG aus Oberösterreich

TIna

[fanni]

Also...........hmhmh  grad der Aschermittwoch ist ja ein strenger Fastentag und da würd ich jetzt mal auf Einfachheit pur machen

Brot und Butter oder so


Bei uns gibts Kartoffeln mit Butter.