schnell und gut

[Tina]

Hallo Bts,
auch von mir etwas schnelles, einfaches:
Japanischer Eintopf
500 g Hack, krümmelig in etwas Oel anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken.
Tomatenmark ais der Tube dazu.
1 kg Porree in Ringe schneiden, mit dem Hack andünsten.
Dann 500 g Gabelspaghetti dazu und mit 2 l Brühe (Würfel) auffüllen und 10 Min. köcheln lassen; bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
Parmesankäse dazu.
Guten Appetit
wünscht Tina

[ammi]

Das Rezept  "Japanischer Eintopf" kenne ich etwas abgewandelt, und zwar wird das Hackfleisch beim Anbraten mit 1 Essl. CURRY bestäubt. Man sollte es nicht meinen, aber es schmeckt ausgesprochen lecker!

[Elli]

Da ich schnelle Kochrezepte bevorzuge, möchte ich auch ein Schmankerl beisteuern:

Schweinegeschnetzeltes

1           große Zwiebel
1           Apfel
3    EL   Öl
500 g      Schweineschnitzel
             Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika
300 ml     klare Brühe
1/2 Dose  Ananasstücke
4    TL     Fix-Soßenbinder, dunkel

Zwiebel und Apfel schälen und würfeln, Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten.
Zwiebelwürfel hinzufügen und mitbräunen. Gewürze darüberstreuen. Brühe, Apfelstücke, Ananas und 4 EL Ananassaft hinzufügen.
Etwa 5 Minuten schmoren lassen. Mit Soßenbinder binden.
Dazu serviert man Curryreis und grünen Salat.

[lucia]

Das Rezept  "Japanischer Eintopf" kenne ich etwas abgewandelt, und zwar wird das Hackfleisch beim Anbraten mit 1 Essl. CURRY bestäubt.

hallo ammi,
wird das ganze durchs anbraten nicht bitter? im currypulver ist doch paprika dabei. und das geb ich immer erst nach dem anbraten dazu, eben wegen dem geschmack.

[martina]

Eine schnelle Suppe: ERBSEN & KLÜMPE

Meine Version, jeder hat eine andere:

Frische grüne Erbsen oder TK (keine Dosen!) in Butter oder noch besser in Kräuterbutter andünsten,
1 Pr. Zucker dran und mit Brühe oder Spargelwasser auffüllen, aufkochen lassen.

Für die Klümpe (Griesklöschen)

1/4 l Milch mit etwas Butter und 1 Pr. Salz aufkochen,
125 g Gries einrühren, aufkochen und solange rühren, bis sich die Masse klosartig vom Topfboden löst (abbrennen).
vom Herd nehmen, etwas auskühlen lassen und nacheinander 2 Eier gründlich unterrühren.

Mit 2 Teelöffenln vom Teig kleine Klöschen abstechen und in der kochenden Suppe garziehen lassen.

Wer möchte, gibt noch kleingeschnittene Würstchen oder Schnippelschinken in die Suppe.

GUTEN APPETIT!

[TanjaS]

Hallo,
die Zusammenstellung von Nudeln (nehme meist Bandnudeln) kenne ich von meiner Oma (sie kommt aus Ungarn). Allerdings essen wir davon eher eine süße Variante.

500 g Bandnudeln
2 - 3 Becher Hüttenkäse (mögl. Zimmertemperatur)
Schmand
Zucker

Die Bandnudeln werden gekocht und gleich mit dem Hüttenkäse vermengt. Auf dem Teller werden die Nudeln dann nach Belieben mit Schmand und Zucker vermischt. Ein absolutes Lieblingsessen von meinen (und anderen) Kindern! Und mir!

[lucia]

Zutaten (für 6 Personen):
750 - 1000 g gemischtes Hackfleisch
2-3 Stangen Lauch
etwas Mehl zum Stäuben
1 Zwiebel
3/4 l Gemüsebrühe
3/4 l Milch
1 Packung Schmelzkäse (200 g)

Zubereitung:
Hackfleisch krümelig anbraten, den in Ringe geschnittenen Lauch und die Zwiebel dazugeben und andünsten lassen. Mit 2-3 EL Mehl stäuben
und mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen. 15 min leise kochen lassen. Dann den Schmelzkäse zur Suppe geben und weitere 5 min ziehen lassen.

Dazu entweder Brot oder Salzkartoffeln, wenn es mal reichlicher sein soll.

aufgrund Nachfrage
für 4 Personen reichen 500 g Hackfleisch und insgesamt 1 Liter Flüssigkeit, allerdings würde ich dann noch 1-2 Kartoffeln kleinschneiden und mitkochen lassen.

[silke]

Hallo ,hier noch ein Rezept

Porre im Schinkenhemd

4 Stg Porree                im Salzwasser garen
2 Sch.gek. Schinken     Porree mit Schinken umwickeln

Fett
Mehl
Gemüsewasser
Milch
Salz,Muskatnuss           Mehlschwitze bereiten, über den Porree gießen

Salz Zitronensaft          Über den Porree geben
Semmelmehl
Butterflöcken                rüberstreuen mit Butterfl. belegen
                                  30 min bei 175 C
dazu passen Kartoffeln
Silke

[reserl]

Ich hab gestern bei einer Freundin *winkzuNilla*
ganz was Leckeres gegessen.

Putenschnitzel in Currysoße

4-5 Putenschnitzel in Stücke geschnitten in eine Auflaufform geben
mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
1 Dose Pfirsich klein schneiden und darüber geben.

Soße:

1/2 l Sahne
Saft von Pfirsichen
1 TL Senf
2-4 EL Ketchup
1-2 EL Curry
1 EL Zucker
1-2 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer
3 gepr. Knoblauchzehen

alles gut verrühren und über die Schnitzel geben


Mit kleinen Käsescheiben belegen
eine 3/4 Stunde bei 200 °C braten

Dazu gehört natürlich Reis.

*leckerschmecker*

[Freya]

Hallo Irmgard,

wir haben bei den Rezepte ein Thema

Schnell und Gut

Das sind ca. 30 Rezepte drin. Vielleicht findest Du da das passende Rezept, welches sich auch für samstags eignet.

Dieses Thema werde ich schließen, weil es ja Schnell und Gut >>>>> http://www.agrar.de/landfrauen/forum/index.php?board=12;action=display;threadid=342schon gibt und es muß ja nicht nur für Samstag sein  

Im Übrigen kannst Du ja am Samstag Wirsing oder Grünkohl auf den Herd stellen, bevor Du zum Einkaufen gehst und wenn Du wieder kommst ist der Eintopf fast fertig.... (mit oder ohne Fleisch, Schwein, Pute, Hähnchen, Gemüse, Möhren, Porree, Sellerie, Kartoffeln etc. )

[mara44]

Taboule
300g Couscous
4 große Tomaten
(1 Gurke) - geht auch ohne
kl. Bund Frühingszwiebeln
Zitrone
1/2 Bund frische Petersilie
1/2 Bund frische Minze (geht auch mit ca. 1 Beutel Pfefferminztee)
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und evtl. Cuminpulver (auch Kreuzkümmel/ Mutterkümmel genannt)

Den Couscous zubereiten:
in eine Schüssel geben, etw. Öl dazu geben und vermischen, dann mit heißer Brühe gut bedecken, dann mit Klarsichtfolie Schüssel abdichten und 10 min so stehen lassen.
Währenddessen:
Tomaten, geschälte Gurken und Frühlingszwiebeln in große Stücke schneiden und zusammen mit dem Saft und den Kernen in den Mixer geben. Relativ klein hacken. unter die Mischung heben und gut verrühren
Alles unter die fertige Couscousmasse heben.
Mit dem Zitronensaft übergießen.
Die Petersilie und die feingehackte Minze hinzufügen.
Mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
Abdecken und  kühl ruhen lassen (von 1/2 Stunde bis 3 Stunden). Kalt servieren.

Zwar exotisch aber ist bei uns vor allem auch an heißen Tagen beliebt, zusammen mit grünem Salat und Toastscheiben/ kl. Seelen.

[Marthe]

Hallo,
auch ich habe auch ein tolles Rezept, schnell zu machen
und schmeckt echt gut.

Bauernpfanne
 1  kg.       Kartoffeln
50 gr.       Schinkenspeck
 1 kl.        Zwiebel
 1 kl. Glas Pilze
 2             Tomaten(oder Paprika)
 3             Eier
                Fondor(oder Instandbrühe)
  1            Becher Schmand oder saure Sahne
                Schnittlauch

Karoffeln schälen, würfeln. Schinkenspeck und die Zwiebeln ebenfalls würfel. Schinkenspeck und die Zwiebeln glasig braten, Kartoffeln dazu geben und braun braten. Abgetropfte Pilze und gewürfelte Tomaten/Paprika dazugeben. Eier mit etwas Wasser
aufschlagen und mit Fondor/Brühe würzen,auf die Kartoffeln geben und stocken lassen.
Zuletzt den Schmand/saure Sahne und Schnittlauch darüber verteilen.
Guten Appetit

[cara]

Hackfleischnester

300 - 400 gr. Hackfleisch oder Mett
eine Zwiebel ( kleingeschnitten )
3 - 4 Tomaten ( in kleine Würfel geschnitten
200 gr. geriebener Käse ( je nach Geschmack Emmentaler oder Gouda )
Paprikapulver
1 Ei
und einen Backofen, den möglichst auf 200° vorgeheizt

Hackfleisch, Ei und die gewürfelte Zwiebel miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer
Paprikapulver ( bei Mett weniger würze ) und ( wer hat ) mit etwas frischen Kräutern abschmecken.

Fast die Hälfte des geriebenen Käse untermischen.

Mit einem Esslöffel kleine Portionen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blackblech portionieren, und mit den Fingern kleine Förmchen formen.

Jetzt die gewürfelten Tomaten in die Mulden geben, etwas salzen und pfeffern und für
ca. 15 Minuten in den Backofen schieben.
Danach den restlichen geriebenen Käse auf die Tomatenstückchen verteilen und weitere
5 bis 10 backen, bis der Käse verlaufen ist, und Förmchen eine schöne braune Farbe aufweisen.

[Beagle]

Wenn es bei uns Nudeln mit Thunfischsauce gibt, futtern meine Lütten mich fast bankrott - und es geht superschnell:


2 Zwiebeln
2 Ds. Thunfisch
Meerrettich-Frischkäse
400ml Milch


Die Zwiebel würfeln und in Öl anbraten, Thunfisch kleinzupfen und dazugeben, etwas mitschmoren lassen.
Die Milch und den Meerrettichkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig!

Dazu natürlich Nudeln - für meine Kinder die wichtigste Zutat...  

Statt Meerrettich kann man auch einfachen Frischkäse nehmen und dann mit Senf abschmecken. Oder eine kl. Dose Erbsen dazugeben.  

[Juett]

Hier mein liebstes Schnellrezept (am längsten dauert's bis das Nudelwasser kocht):

Farfalle mit Schinkensahne für 4:

500 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
1-2 Zwiebeln fein gehackt
1-2 Zehen Knoblauch fein gehackt
250 g gekochter Schinken fein gewürfelt
1 Becher Sahne
1 Schuss Weisswein
1 Bund Schnittlauch geschnippelt

Nudeln al dente kochen, währenddessen Zwiebeln, Knoblauch und Schinken leicht andünsten (nicht braun werden lassen oder so), mit Weisswein ablöschen, den Becher Sahne drauf und heiss machen. Mit Pfeffer, Salz und etwas Fondor (psssst   ) würzen. Nudeln unter die Sosse mischen und vor dem Anrichten mit Schnittlauch bestreuen.

Sieht top aus, schmeckt klasse und ist in einer Viertelstunde fertig....    

Jutta